步骤1首先我们要准备好制作这道清蒸鲈鱼需要用到的食材去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼，不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，然后回家将鲈鱼冲洗干净就可以了把大葱一半切葱段一半切成葱丝；清蒸鲈鱼的做法如下1鲈鱼两面竖切几刀，姜切片2葱掰成三节3香葱和姜片放入鱼肚内，蒸煮10分钟4浇上蒸鱼鼓油，继续蒸煮2分钟，出锅，装盘5撒上葱花，浇上沸腾的油即可。

清蒸鲈鱼需要十分钟左右鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美但是；今天为大家分享一道家常菜ldquo清蒸鲈鱼rdquo的家常做法，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主。

清蒸鲈鱼的做法如下材料鲈鱼一条625g，酱油蒸鱼适量，姜一块，大葱一把1将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片2将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热启动纯蒸功能，100度蒸13分钟3；如下食材鲈鱼1条糟辣椒50克野山椒50克大蒜5瓣老姜1块蒸鱼豉油适量葱2根料酒适量盐适量方法1提前将原料准备好2鲈鱼洗净后从腹部剖成脊背相连的两半，在鱼身上划一字刀，并用料酒姜片。

今天为大家分享一道家常菜“清蒸鲈鱼”的家常做法，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸；1鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片2把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片3锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火。

清蒸鲈鱼的做法的家常做法

1、1将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片2将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热启动纯蒸功能，100度蒸13分钟3鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上4将小碗中的酱油。

2、方法步骤 1将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮2将料酒2汤匙盐少量白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右3将大葱姜切细丝，红黄彩椒切条4鱼腌好后将一半。

3、步骤如下1将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀2鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水3把鱼取出来，葱姜扔掉。

4、家常版的清蒸鲈鱼比较好吃的做法是应该提前使用料酒生姜葱花腌制，去除鲈鱼的鱼腥味然后放到盘子中大火蒸15分钟，中途不要掀开锅盖出锅之前调好蒸鱼豆豉料汁，用热油一泼就完成了想要把加长版的清蒸鲈鱼做的好吃。

5、具体做法1首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜2姜一块儿洗净切丝。

6、倒掉鱼就没那么腥了鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了。

清蒸鲈鱼的家常做法窍门视频

1鲈鱼350克葱姜蒜20克生抽10毫升食用油40毫升食盐2克2方法将鲈鱼洗净改花刀，用盐葱姜蒜腌制3锅中放入800毫升的水清蒸鲈鱼的家常做法窍门图片，将腌制好以后的鲈鱼放在盘中4盖上锅盖改小火，慢蒸约一个小时5。

清蒸鲈鱼的做法步骤如下1准备好材料2可以在鱼身两侧切花刀，也可以在鱼背切一刀鱼背切刀，使鱼看上去完整又能熟透3摆放葱姜段在蒸盘底部，不是为了入味，是为了透气4锅小，只好用另外的蒸盘，就。

清蒸鲈鱼的做法步骤1 鲈鱼葱姜料酒蒸鱼豉油等备料 2 鲈鱼处理干净后在鱼身上划三刀 3 浇上盐料酒腌制15分钟 4 葱姜切丝 5 将葱姜丝塞到鱼身中再腌10分钟 6 蒸锅水烧开后，入锅先蒸6分钟，关。

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