1、步骤一蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好步骤二将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加；那么，怎样发面蒸包子下面咱们就来看看吧蒸包子蒸馒头发面技巧1，首先第一步我们将准备好的酵母粉与少许的白糖，放入小碗中添加适量的温水，用筷子将酵母粉搅拌融化备用2，第二步，准备一个干净的容器，倒入适量的；做包子发面时需要的食材是面粉，纯净水和酵母粉第一步是要将酵母粉用温水发开，但是要记住发酵母粉的温度不能太高，不然不利于酵母粉发挥其作用第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里，然后一次加一点温水；2和面 面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵然后要用劲揉，三光要领，手光面光家常包子怎样发面好吃视频盆光 揉好的面要“晌一下，晌，也就是静放一会儿 摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好揉揉摔摔之后，面就算准备好。

2、2，面团发酵好没有，一定要看发酵状态，而不是时间那么，发酵好的状态就是，体积明显两倍大，手指戳下去，洞口不回缩，然后撕开有丰富的蜂窝组织，说明面团已经发酵好了3，蒸包子不需要非常用力揉面排气，稍微揉揉就可以；包子发面教程提问你好，很高兴回答您的问题，问题解答如下 酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团如果盆上的面刮不动，可以用；做包子怎么发面大厨教你几个技巧，新手也能轻松蒸出松软的包子 包子是我们再熟悉不过的食物了，皮薄馅多味道鲜美，一直是我和家人的最爱好吃的包子，咬上一口，食材本身的味道从里向外散发出来，加上松软有麦香味的；步骤一蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好步骤二将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，面团揉；先把酵母用温水化开再加入到面粉里，和面的时候水要边倒边搅拌，包子面可以获得稍微软一点，和成光滑面团后放在温暖的地方醒发至原来的两倍大二制作步骤1食材中筋面粉500克酵母5克白糖5克猪肉10克温水270。

3、总结蒸包 子首先要做的就是和面发面，除了用到面粉酵母和水之外，特别是蒸肉馅的包 子，加了植物油和出的面就能够避免在蒸的过程中，因为出油而造成的面皮变皱的现象出现，而且做出来的包 子还特别的松软好吃；包子松软发面方法面粉传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%12%的中筋面粉，一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉加水面粉和水的比例要适当面粉水量的比例对发面很重要不少朋友总是说发不起来；1用面肥发面，在盆子里倒入适量面粉2继续加入面肥和水3把面团揉的均匀一些4把面用布盖住5发的时间差不多了，就查看一下是否体积变大了很多，而且面团里有均匀气泡孔6面发好了，就加入食用碱继续揉均；1用面肥发面通常叫大碱发面把面肥用水先泡开然dao后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水；2如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味3蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行蒸包的面水比例为21就可以，用温水和面；松软肉包子这样做，蒸出的包子，不塌皮，褶子还多，最重要的松软，皮薄馅大，非常好吃，当然了，做法也非常简单今天阿胖就主要分享的是松软大肉包子，如何发面的作为中国人，大多都喜欢吃包子吧，现在食品安全是一个很。

4、发酵的过程当中也应该要注意盖上盖子或者盖上保鲜膜第三个诀窍确保发酵成功有很多人可能在面团还没有完全发酵成功的情况下就直接用来蒸包子馒头，这样也是不可行的，一定要确保面团已经完全发酵好很多人可能以为只要过了；1面粉的选择上，建议用高筋小麦的麦芯粉，用这种面粉包出的包子，发面发起来之后，吃起来非常的松软，并且是很有劲道，但是还不失松软的口感，2和面的时候可以适量的加入些奶粉的如果你想吃的有营养又有奶香味的。

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