同时阳澄湖也是我国大闸蟹主要产区，我国很多地方都会从这里购买大闸蟹，这些大闸蟹都是经过冰冻之后运往全国各地，因此，购买回来的大闸蟹也能用冰箱冰冻起来，食用前解冻即可，能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味。
正常情况下可以保存57天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感如果是活着的可以隔夜吃杀死了螃蟹是有毒的，螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹。
一般来讲，最多能存放5天超过5天的大闸蟹就不宜再食用大闸蟹煮熟以后最好当天吃完，不要保存因为蟹黄熟了之后很容易变质，大闸蟹的蟹肉含水分子较多长时间的放置会导致水分流失，从而丧失大闸蟹本身的美味一般我们吃。
一般来说，螃蟹放在冷藏里面可以存活三天左右，但是如果你想存活的更久的话，也是可以的，可以把活螃蟹放到塑料袋中，不要扎紧，让螃蟹冰冻大闸蟹解冻后放多久能吃可以透气，可以保存八天左右，但是也不能放久了，因为放久了螃蟹会放瘦，口感会不太好。
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