让人误以为煮开了假如此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏，加热不彻底，就会引起食物中毒为了避免误食“假沸”豆浆中毒，应当把豆浆彻底煮开再饮用。

1生豆浆煮沸后需要煮58分钟才能真正煮熟大约需要15分钟2生豆浆含有抗胰蛋白酶酚类化合物皂甙等有害物质这些物质会使豆浆味道不好，并能在短时间内引起呕吐腹泻等症状在正常情况下，生豆浆煮到90C左右。

1豆浆要煮十分钟左右就熟了2豆浆加热到80度左右的时候，会产生许多泡沫泡沫漂浮在上面，会使人误以为豆浆已经煮沸煮开，然而这时候的豆浆还没有真正的沸腾，此时需要继续加热8分钟左右，才能确保豆浆是真正的煮熟了。

在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。

1豆浆应当煮沸后再煮8分钟才能确保是煮熟了2豆浆的“假沸”是由豆浆中豆浆熬多长时间才能熟一种叫皂素的物质引起的在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了假如此时饮用，就会使生豆。

胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏，加热不彻底，就会引起食物中毒为了避免误食“假沸”豆浆中毒，应当把豆浆彻底煮开再饮用看到豆浆沸腾后，要继续加热，再煮8分钟煮豆浆不能用太大的火，避免很快就出现大量泡沫假如。

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