用灰覆盖上，把茶叶放在烘头顶端2其次角度保持六十到九十度，每烘放3斤左右，每隔四五分钟翻动一次，到九成干时即下烘，待五六小时候再进行足干3最后直到干度达到含水量不超过百分之六，就可以提香。

可以通过以下几种方法提香，不一定需要机器1，常压水蒸气蒸馏并同时萃取法SDE常压水蒸气蒸馏并同时萃取法‘SimultaneousDistillation and solvent Extration简称SDE是由Likens和Nickerson于1964年设计成功并广泛应用于香气全组分。

锅倾斜程度，都很讲究，而炒茶的过程就是“杀死”茶叶的过程，炒制时需注意高温杀青，先高后低，透闷结合，多透少闷2总之做到嫩叶老杀，老叶嫩杀，从而使得茶叶青臭味散去，香气更加纯正，其次也可以通过烘焙提香。

在加工的最后阶段，也就是干燥阶段，可以适当的提火，也就是加高温度，把茶叶的香气提上来放久了的茶叶，香气会流失，也可以复火~放久的茶叶即已经是成品的茶叶再提香，一般效果不大理想。

首先确认茶叶的品种 炒制的单芽绿茶 比如龙井 温度不超过65度 20分钟以内，时间长了会有***火味 其他根据茶的情况不超过1小时 半发酵茶 一般提香温度在120度 时间 30分钟到~60 提香机有无风机也是关键 没有的话 最好。

绿茶中的香气主要来自茶叶中的芳香油多酚类化合物和氨基酸相互转化的产物以及一些糖亦有一些影响鲜叶中芳香油最大量的为青叶醇，约占芳香油总量的60%，这种顺型的青叶醇具有强烈的青草气反型的只占很小的比例，具有。

晕拿小号回答去了在70到80度，要求时间在15分钟左右不能用铁观音的机器专业的绿茶机器我烘培过。

让茶气与花香取得平衡7成品经提香后的花茶再度静置约七天，待烘焙时所产生的火味完全退去在包装前，烘茶师会先试饮，确认花茶的香气与口感符合自家口味，方才进行包装成品如果茶气不足，就得再次进行提香。

有焦糖的味道而这个反应通常要温度达到120度左右才会有，所以，红茶在120度的温度烘上20到30分钟香气会很好，但也会有点火味具体的温度要根据不同的设备的变化，茶叶的量在变化在100到130度之间去调节。

但是普洱生茶恰恰又不能高温和长时间萎凋摊晾，这时普洱新茶在入口时并没有那么高扬也许存茶一段时间后，茶叶香气会溶到茶汤里，这就是所谓的“汤香”了所以普洱茶制作工艺中，是没有“提香”这个环节和工艺的2。

联系厂家，请教他们的技术员提香主要是摇青揉青焙炒炖火热厚堆这些工序，比较复杂武夷山武夷岩茶的烘焙炖火可以学习学习通过对乌龙茶摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，以探明摇青不同机械力对青叶。

待芽长到 3个叶子 采来制作~~ 其中经过 采 晒青 摇 发酵 隔天炒 再用机械加工 最后 烘干 现在大部份朋友看到的 ，都是商家从茶农购买以后加工的 ，商家卖的叫静茶 ，茶农生产的叫毛茶 中间的就是除去茶梗。

补火的话，要看你的茶叶的含水率，如果提香的话，温度要高一点，快速一般在90到95左右。

4足火采取“文火薄焙”，温度要低，焙时要长，温度为60801，焙时要26小时，中间翻拌\ 2或3次相关研究表明，茶叶的蜜糖香常常产生于低温长烘过程，此外，烘焙中多酚类与氨基酸可溶性糖问相互间的热化学反应。

更适合用来泡茶的原料茶叶在锅中加热和烘烤，以最大限度地释放香味例如，生茶经过火后会有强烈的花香，煮熟的茶会散发出诱人的果香在烘烤的最后，茶还能闻到普通纯茶所闻不到的焦糖香气。

首先确认茶叶的品种炒制的单芽绿茶比如龙井温度不超过65度20分钟以内，时间长了会有***火味其他根据茶的烘焙茶叶时如何提香的情况不超过1小时半，发酵茶一般提香温度在。

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