1、做寿司大多都是普通的大米，若是用糯米的话做出来的寿司粘性太强，口感也不好寿司是日本的传统小吃，最正宗的使用的是日本的珍珠米寿司的种类很多，有卷寿司细卷手卷里卷军舰卷等最早的寿司是用盐和米腌制。

2、做寿司一般用大米糯米=41这个可依个人喜好来调整，煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐糖醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例1米和水的比例米与水的比例为11，大米与糯米41，米饭需。

3、建议用糯米和大米混合着来做因为传统日本寿司是用专用寿司米来做的，黏性比较好！但在实际生活中，我们不太会专门去买这种米，假如用糯米的话，黏性是足够的，但糯米易胀，不太容易消化，用普通大米的话，黏性不够，影响。

4、做寿司一般用大米糯米=41，这个可依个人喜好来调整，寿司必须的材料是米饭正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米米饭煮熟后，加入适量的寿司醋糖盐等调味，待降温后才用来制作寿司寿司蒸米技巧洗米。

5、用糯米好 糯米 糯米加点大米，加点寿司专用的醋 糯米加大米，不然只有糯米会粘牙，只有大米会不好吃 大米加点糯米 拜托用东北大米就可以了，如果你用南方大米的话加3分之1的糯米就可以了 大米就可以 ，我们家做就是用大米。

6、但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也可以用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的。

7、1做寿司可以用粳米加糯米，也可以用大米加糯米，正宗寿司使用的是日本珍珠米寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司2所用材料米饭，芒果，虾仁，黄瓜，寿司。

8、是日本的寿司吧，绝对糯米有专用的寿司米，不过大米也能做，要烧的干一点，不要太湿，湿软的话就做不成型了米最好用电饭煲煮熟，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止水放多少呢。

9、综上所述，做寿司一定要用稍微硬一些的米，因为米饭里面还要加上一些醋与糖盐等配料，所以如果米饭的硬度不够的话，寿司就非常难捏，而且口感也不好做寿司用什么米做 2 做寿司一般用大米糯米=41这个可依。

10、做寿司用熟米饭，用大米即可，制作寿司最好的大米是越光米 推荐家庭版寿司做法主料黄瓜50g生菜10g鸡蛋1个鱼丸50g蟹棒50g火腿肠50g熟米饭200g 辅料苹果醋1勺鸡精2g盐2做寿司用大米还是糯米,冷的还是热的g烤紫菜一张 做法1将。

11、用大米，最好用越光米1越光米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作高级寿司的不二选择 2次优选择是东北大米，东北产的大米也是一种不错的选择。

12、做寿司一般用大米糯米=41这个可依个人喜好来调整，煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐糖醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例1米和水的比例米与水的比例为11，大米与糯米41，米饭。

13、可以用大米，但不能全用大米，因为大米粘度不够，做寿司容易散开，不成卷下面是用一部分大米与糯米混合做寿司的配比方法一用料大米糯米21白醋白糖盐or寿司醋631鸡蛋条莴笋条香菇条火腿。

14、寿司用日本珍珠米做好吃日本珍珠米的颗粒比较小，入口有甜味，制作出来的寿司口感会很好没有日本寿司米，也可以用普通大米或糯米等代替煮寿司米饭的时候不需要将米粒浸泡，这样会影响寿司的口感和质地制作寿司米饭的过程。

15、寿司米饭一般可分为普通米饭和糯米，一般用优质米饭，不需要日式米饭，糯米太粘不合适，也可以搭配米饭和糯米也做好米饭煮熟，最好用电饭煲，煮饭前要把米饭洗干净，不要用手搓，而是用勺子或棍子搅拌，直到水清澈我应该放。

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