制作过程第一步，芥菜疙瘩一个，将其简单清洗下，切成细细的丝，放入在冷水中浸泡10分钟，淘洗一遍，加上干净的水再次浸泡一会淘洗干净，如果反复几次第四步，直到将芥菜疙瘩中的水汽给逼出，便可将泡发的黄豆放入在锅中，小火，继续翻。
用开水化开盐，凉后，将小辣椒放进去，用石头压住，别飘起来，半个月以后可以腌好开吃。
自制酱咸菜用料 主料黄瓜500克姜200克 辅料食盐100克酱油500克香油2汤匙白糖2汤匙 做法 1买来的小黄瓜切开，用盐杀出水 2鲜姜洗净 3切片，撒上盐，出水 4坐过烧开酱油，放入盐，香油，白糖，凉透。
1先将粗明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐怎样制作小咸菜好吃窍门明矾溶化后，备用 2拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧 3腌至半个月后。
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！