1、加入适量的盐，保鲜膜封好以后放到阴凉通风的地方保存10天左右就可以吃了制作酸豇豆还可以准备一些蚕豆清洗干净，准备一盆淡盐水，长豆放进去浸泡一下，然后再把水分控干切成小颗粒状，所有的材料全部都倒进容器当中，再。

2、55天后，打开坛盖，一股清香的酸斑就出来了取适量酸豇豆做一个酸豆炒肉末1豇豆去头去尾，清洗干净，晾干备用2准备一个可以密封的容器，可以是玻璃瓶，也可以是带盖的塑料瓶清洁并干燥以备后用3准备。

3、方法1 1锅里***加花椒和盐煮开，放凉豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干 腌豆角的罐子 腌豆角的罐子 如果有大坛子，整条豆角腌也可以2泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过。

4、具体做法1，把细一点嫩一些的豇豆挑出来，做酸豇豆的话一般建议用嫩的细的泡出来的口感更佳，豇豆和青椒都清洗干净之后可以晒一下，或者放到厨房用的纸上吸掉水份，这一点很重要，没有生水的话，能更久保存2。

5、2将适量的油倒入干锅中，等油锅开始变热以后，可以将腌制好的肉末放入油锅进行爆炒，炒一会儿以后，可以将酸缸豆也放入注意将酸豆角放入的时候，一定要把酸豆角中的水沥干，否则很有可能会导致油溅出来在最后放盐的。

6、自做酸豇豆关键食物豇豆，青椒，盐，沸水具体方法第一步把细一点嫩一些的豇豆挑出，做酸豇豆的话一般建议使用嫩的细酸豇豆怎么做好吃不加热泡出的口感佳，豇豆和青椒都清理干净后可以晒一下，或是放进厨房用的白纸吸掉水分，这一点很。

7、首先，我们准备500克长豆，把它们放入清水中，以清除豆表面的杂质不要在这里去掉豆子的头和尾，否则它们很容易进入原水，腌制后变质然后把洗过的豆子放在阳光充足的地方，把水擦干这里的水必须弄干无论腌制什么蔬菜。

8、炒酸豆角一定离开不了五花肉，大家可以切一点肉沫，肥的瘦的，这样才香才好吃酸豆角在炒之前，一定要在锅中不要加油先炒一下，炒干豆角里面的水气，这样的酸豆角炒出来才会好吃然后另取炒锅，先加油，把肉炒香。

9、4 酸豆角晒好之后切小段，放入盆中，加适量盐糖搅拌直至融化5 再加两勺高度白酒，搅拌均匀6 一起装入腌制的玻璃罐子，保鲜膜封口，盖紧盖子，放入阴凉干燥处腌制一周差不多就可以了做好的酸辣豇豆，可以。

10、酸豆角是豆角中的一种吃起来非常的可口，而且还可以长时间留放，绝对可以称得上是厨房妇女的的拿手好菜，做起来非常的简便以下是我为大家整理的关于酸豆角做法，供大家参考！原料豇豆盐凉开水或者是矿泉水酸。

11、酸豇豆作法1将适量盐多少不限，只起杀菌作用花椒姜片23片，喜辣的可以放些辣椒2放入锅中煮开，待凉3备一大口瓶，将煮好的水倒入，再将一把长豇豆，洗净，用开水烫过，马上捞起来，趁热放入瓶。

12、1酸豆角炒肉末 准备食材如下酸豆角200克，猪肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克具体做法如下首先将酸豆角清洗干净后切碎，起锅倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油，倒入猪肉末，翻炒均匀。

13、1准备工作准备好足够的新鲜豇豆，再将腌制豇豆的腌菜坛洗净之后用热水进行杀菌消毒，最后晾干之后即可使用，准备好适量的白糖和清水，还有辣椒之类的作料给豇豆进行调味2腌制步骤1将新鲜的豇豆洗净之后，将豇豆上的。

14、食材酸豆角200克猪肉末100克食用油5毫升剁椒20克料酒7克老抽5克盐2克1酸豆角洗净后切碎2锅中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油3倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色4倒入。

15、盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵1520天即可6这样一道脆爽可口，好吃又开胃的酸豆角就制作完成了。

标签： 豇豆 腌制 豆角