1、3炒茶叶时不建议戴手套，直接用手翻炒会更加灵活，翻炒时也会更加迅速注意翻炒过程中不要用手揉搓茶叶，大概炒制一小时后，当闻到浓郁的茶香，继续炒制40分钟左右，待茶叶全部卷曲，呈暗黑色，即可取出，降温后就可以。

2、用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净6 控制火候，就这样不停地翻炒注意不要烫伤手7 十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩8 一个小时左右。

3、3翻炒要用高温注意安全，快速摊开用手揉搓 出锅后的茶叶要敢快摊开，防止因高温把茶叶焖到变色，还要尽快用手揉搓，这样才能把茶叶中的汁液揉捏出来4重入锅控温翻炒至干 茶叶重新入锅，铁锅的温度要控制在80~90度。

4、1在家中自己炒茶叶时最好采摘一芽一叶的新鲜茶叶，这样的茶叶炒好以后，口感与香气都特别好2把采摘以后的新鲜茶叶认真清理一下，把茶叶中的小虫子以及碎屑还有其他杂质全部清理干净3把大锅中清水洗干净，再点着。

5、炒茶步骤 第一步首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子碎屑清理干净第二步采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香第三步洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去大锅受热。

6、1首先是生锅，用普通的饭锅，然后锅呈现2530度的倾斜，再用毛竹扎成炒茶的扫把，将大概100g的茶量投入到锅中，然后用炒茶扫把，将茶叶在锅中高速旋转，生锅炒茶的温度尽量保持在180200度之间2第二步是二青。

7、1炒茶叶用手工炒，特别好能炒出精品茶叶，但这需要肯定的办法和方法，需要反复的训练，在炒茶叶的`时候可以用家里的大铁锅，要筹备适量的干柴，锅烧热将来要把火力调小，然后把晾晒完成的茶叶放在锅中炒2茶叶入锅。

8、炒茶叶其实很简单，不是揉就是甩荡，或者两者结合又叫赶茶叶，一般炒就是旋转赶茶叶要特别注意火候，就三步，1热火生锅成型揉捻荡赶法用细软竹把子初步杀青除去大量水分2小火熟锅甩条用荡赶抓法成条。

9、控制火候，就这样不停地翻炒注意不要烫伤手十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒炒茶叶需要注意什么细节的速度再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就。

10、回答安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青晒青和摇青摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激活了芽叶内部。

11、之后将茶叶散开，尽量薄一点开空调晚上要摇青两到三遍第一遍大概在5分钟第二遍根据茶叶情况而定茶叶边缘不要变红每次摇青之后必须散开茶叶然后一整个晚上都处于空调房第二天炒。

12、除非药茶需要加东西正式的红茶不需要加任何东西了，注红茶没有炒的工艺，只有烤，也叫做焙火。

13、龙井茶炒制统称有十大手法，如果把全程的炒茶动作分解开来，大体可以归纳为12种手法，即抖搭拓捺甩抓推磨压荡扣扎各种手法的作用如下抖作用是散发叶内水分，青锅辉锅时都要用上搭。

14、步骤1将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子碎屑清理干净，采摘茶叶时最好选择“一芯一叶”2味道更好，更清香，把锅烧热后，即可把茶叶倒进去，控制好火候，用小火不停地用手翻炒3动作要稍微快。

15、制茶过程萎凋置于竹编竹篾上方，摊凉于无直射阳光的通风干燥处，鲜叶水分降到65%左右杀青去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形摇青把茶叶置于摇青器具中，通过转动，茶叶与机械摩擦，造成叶细胞损伤。

16、5将茶叶炒软后装进蛇皮袋里 6然后以搓洗衣服方式的动作不停的反复揉搓 7揉搓到这个程度之后，倒回锅里继续炒 8用手把茶叶抖开，都均匀的散开 9然后改成中火慢继续慢炒 10炒到后期，改成小火继续慢炒。

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