1茄子去除部分外皮，切成长条2油温升高后，下茄子炸软3碗中放入盐糖鸡精老抽生抽蚝油海鲜酱小半杯水，加淀粉搅拌均匀备用4砂锅内热油炒香咸鱼，下葱姜蒜炒香5下肉末炒至变色，下茄子。

咸鱼茄子煲的家常做法用料咸鱼120g茄子3根里脊肉100g大蒜1头姜3片料酒5ml生抽1勺胡椒粉2g生粉适量辣椒可选鸡汤1小碗步骤1将咸鱼剪小块2剪好的咸鱼块3准备食材，亲戚说茄子最好。

1 把茄子洗干净切成条状，放入适量淀粉抓均匀，咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右，蒜葱清洗干净切碎备用，姜去皮洗干净切片备用2 锅烧热倒入花生油烧至七八成热时，然后加入裹好淀粉的茄子条，用小火炸片刻捞出备。

咸鱼茄子煲的烹饪步骤步骤1大蒜剥皮切成蒜末生姜三片切碎葱白和葱叶分别切碎猪肉切成薄片咸鱼准备好步骤2首先把准备好的猪肉放入玉米淀粉2勺搅拌均匀备用，然后把茄子洗干净切成长条条状，然后用厨房纸巾擦干上面。

咸鱼茄子煲的`做法 食材主料茄子1根，咸鱼适量，鱿鱼干一条 辅料葱末适量，蒜末适量，姜末适量，生抽适量，蚝油适量盐适量 做法1准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末 2。

咸鱼茄子煲做法步骤5张1茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀2油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份3香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉。

咸鱼茄子煲怎么做 材料 茄子2－3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙预先蒸熟备用，豆瓣酱半茶匙，生抽老抽各12茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半茶匙 做法 1烧熟油将茄子炸透约4分钟，然后沥干油。

喷香咸鱼茄子煲 材料咸鱼茄子小红椒香葱蒜米盐鸡精糖醋蚝油做法1咸鱼泡软后切粒，茄子切条，泡盐水2锅里下油，先把咸鱼粒放入炸出香味，捞出待用3再把茄子放入锅里炸至表皮呈金黄色。

在我国的沿海城市里，很多人有喜欢吃咸鱼的习惯，尤其是在广东，咸鱼茄子煲是一道颇有名的菜式，所使用的咸鱼也是以深海鱼类为主，所以味道很鲜美咸鱼茄子煲的家常做法是怎样的呢在家里做这道菜也是比较容易的，准备好。

做法 1茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀2油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨咸鱼茄子煲用哪种咸鱼房纸巾上沥干油份3香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用4咸鱼干用。

在饭店吃饭每次都爱点咸鱼茄子煲，吃多了，茄子和咸鱼融合的味道，让味蕾飞翔和大家分享我家咸鱼茄子煲的做法，这道家常版的咸鱼茄子煲，咸香浓郁，开胃又下饭，吃着比肉香咸鱼茄子煲 要知道茄子皮的营养，成分要比茄子。

超级无敌下饭菜“咸鱼茄子煲”，也可以叫做鱼香茄子煲，软糯的茄子再加上咸鱼的鲜香味，能让你含泪吃掉三碗米饭制作咸鱼茄子煲，茄子必须入油锅炸过才好吃，因为家常做法都是不炸的，茄子本身难闻的味道就会存在，所以很难。

咸鱼茄子煲这道菜，美食坐家先后做过油炸版“无油”版和“无水”版的，其实同一个菜式，用不同的烹饪方式处理，它的味道与口感的变化是不一样的，我个人觉得还是油炸版的风味更浓郁咸鱼用油煸香，做成咸鱼酥，这样。

天气也是变得越来越冷了，这时候就会想要来上一份热乎乎的咸鱼茄子煲咸鱼茄子煲是一款很受欢迎的粤菜，口感很棒，吃起来咸香美味，让人越吃越想吃我自身是很喜欢吃鱼，对于这么美味的咸鱼茄子煲，自然也是很爱吃在。

1茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀2油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份3香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用4咸鱼干用水洗净。

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