今天分享一道“家常酸辣鸡胗”的做法，这道菜是酸辣口味的，酸辣的味道十分开胃制作方法如下1将鸡胗洗干净，去掉表面硬壳，用白醋和盐反复搓洗干净，然后用清水冲洗干净后，切成小薄片备用 2铁锅开大火，倒入花生油适量；花椒5克 制作方法鸡胗洗净切成小片，酸萝卜豆角切小段鸡胗用水焯一下热油爆香姜蒜加入鸡胗炒，再加入加少许盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精炒熟即可出锅一道酸辣鸡胗就做好啦，不用醋也能吃出酸爽无比。

酸辣鸡胗 酸辣鸡胗是一道流行于湖南一带的家常菜，酸酸辣辣的口感，加上鸡胗的韧劲，一定会让你胃口大开的主料 鸡胗500g 酸豆角100g 辅料 朝天椒适量 盐少许 蒸鱼豉油适量 蒜子少许 干辣椒少许 姜少许 泡椒少许 米酒少许；原料熟鸡胗切片，油炸花生米，调味汁 鸡胗的做法我是用盐水鸡胗的做法，就是用花椒盐用干锅炒热，放凉后放到生鸡胗里在冰箱里腌几天，白水煮也可以，就是鸡胗过水后，加几片葱姜盐花椒大料料酒煮熟，凉后切片，为什么我。

酸辣鸡胗 酸辣鸡胗，鸡胗酸辣入味，清爽脆口，开胃下饭！ 1将鸡胗清洗干净，切成薄片，锅里烧水，水烧开后，将鸡胗倒入沸腾的水中，焯一分钟左右，捞出，再用清水冲洗干净，沥干水份 2用一个碗，调好酱料，加盐生抽料酒蚝油。

酸辣鸡做法大全家常

1、酸辣鸡胗主要材料鸡珍500g酸豇豆100g辅材油5g盐4g海鲜酱油4ml鸡精2g辣椒干少量葱姜少量野山椒少量酒酿少量流程步骤1鸡珍清洗切成片，冷水泡浸，拿手不断抓洗，漂净鲜血备用流程2洗净鸡珍用辣妹子。

2、线椒五个，切成辣椒圈大葱白一段，斜切成马蹄片。

3、好了，这道食材可以做很多的美食，而且都非常的好吃，口感极好，就介绍到这，做一道酸辣鸡胗，这个食物大家在家里基本都不会吃，也没人会做吧，大家学习一下，在家里就可以吃到这道美食，让我们足不出户就能吃到，难道不。

酸辣鸡胗的做法湘菜

1、1将鸡胗清洗干净，去出表面油脂，切好待用将鸡胗清洗干净，去出表面油脂，切好待用2鸡胗用开水汤一下，去除腥味，洗干净，沥干水分待用3锅中倒入适量油，放入蒜姜炒出香味后，倒入酸豆角辣椒段翻炒片刻。

2、酸辣鸡胗，鸡胗酸辣入味，清爽脆口，开胃下饭！ 1将鸡胗清洗干净，切成薄片，锅里烧水，水烧开后，将鸡胗倒入沸腾的水中，焯一分钟左右，捞出，再用清水冲洗干净，沥干水份 2用一个碗，调好酱料，加盐生抽料酒蚝油白砂糖少许。

3、1鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用 2洗净的鸡胗用辣妹子米酒盐味素腌制1小时 3酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用 4坐锅起大油，下鸡胗过油待用 5坐锅。

4、锅内加油，烧热后放入蒜姜花椒小米椒，炸出香味后关火盛进大碗后倒入生抽蚝油老抽陈醋白糖，搅拌均匀挤一挤黄瓜内的水分后，把黄瓜倒进料汁内，搅拌均匀，腌制一个晚上，第二天就可以吃了，酸辣开胃。

5、1原料自制酸豆角适量鸡胗适量小红辣椒3只大蒜适量紫苏适量料酒一勺盐适量鸡精适量酱油一勺姜适量胡椒粉适量花生油适量2新鲜的鸡胗，洗净去表面油脂 切好备用3从坛子里捞出自制的酸豆角。

6、做法1将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉2锅内烧热12大匙油，放入鸡胗片，盐，米酒，大火翻炒至变色，连汤汁盛出备用3锅内放入1大匙油，冷油放入姜，葱，蒜蓉炒出香。

7、方法1青红椒切段，姜蒜切片2鸡胗洗干净后，冷水下锅，加入葱和料酒，水开后捞出，洗干净备用3洗干净的鸡胗切片4起锅烧油，把切好的鸡胗放进去，把水分炒干盛出备用5再次起锅烧油，爆香姜蒜片。

8、酸辣鸡胗的做法食材鸭胗3个酸辣椒8个蒜苔200克辅料油40克盐1克生抽10克酸辣鸡胗的做法视频教程料酒30克蚝油10克具体步骤1鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，划几刀2蒜苔去头尾，洗净切小段。

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