1把猪扒洗净切块根据自猪扒腌制又滑又嫩方法图解己的喜切薄厚2剁好蒜泥3碗中放入蚝油，酱油，淀粉，蒜蓉，盐，搅拌均匀4把猪扒放入酱料里腌制15分钟5锅内放油加热，放入猪扒煎，两面煎好盛出6盛出冷却一会，这样就可。
特点猪扒嫩香橙味浓猪肉眼扒 原料猪肉眼扒200克腌料杂菜丝甘笋洋葱西芹，香叶2片，黑椒粒少许，白兰地盐糖鸡精油清水鸡蛋清生粉生抽适量配菜土豆泥西兰花鲜冬菇甘笋榄。
制作过程1猪扒切厚厚的片，再用肉锤轻轻拍一下，把肉拍扁成一厘米的厚度备用2然后放盐生粉和黑胡椒粒用手抓5分钟3除了加上述调料腌制外，还需加入一种水果，这样腌出来的肉才会嫩没错，就是菠萝。
加入猪肉，转小火慢慢煎至熟透，炸至表面焦黄变脆李妈妈说1如果你想买不带筋膜的瘦牛里脊肉，他会尝起来很嫩，而不是柴火2在油炸之前，猪肉腌制是非常重要的，猪排可以提前一天腌一夜，至少半天。
步骤 1猪排拍松，用普罗旺丝草，盐，白胡椒，橄榄油腌制1小时以上2找一个和猪排差不多大小的平底锅，不放油淹猪排的时候加了橄榄油了，煎一分钟，翻身再一分钟，每一分钟翻一次，大概23分钟就OK3做点装饰起。
1工具原料猪扒，淀粉2淀粉法将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻3盐水法猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口。
1第一种，淀粉法将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻2第二种，盐水法猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口，解冻猪扒。
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！