1、做法鱼翅煲汤 食材母鸡筒骨或排骨鱼翅枣干贝姜片黄芪党参 步骤1干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可鱼翅凉后带着姜水放。

2、鱼翅怎么做好吃共有5步可做鱼翅煲鸡鱼翅海参羹鱼翅排骨汤以下是鱼翅排骨汤的具体操作步骤操作步骤 1 泡发鱼翅 鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟2 排骨焯水 排骨焯水，洗净备用。

3、将精工泡制的玉脊翅除去仔骨和肉筋，取出明亮翅针，清洗2次捞出，理顺放于盆内，灌清汤上蒸笼蒸2小时，去汤汁，再放入姜葱白料酒清汤煨3次连煨几次后，鱼翅胶汁已尽，翅叶更光泽明亮，将鱼翅用干净纱布包起。

4、1将排翅上笼蒸5分钟，用竹夹将鱼翅夹住，放入高汤内煨20分钟，用凉水冲洗，重复2次，使鱼翅去掉腥味2 将鸡宰杀去毛洗净3 将鸡放入煲内，加入鱼翅丝葱段姜片精盐料酒高汤，慢火煨2小时，加味精即成。

5、做法1将母鸡肉肥鸭肉猪肘肉洗净剁成小块，放入开水锅内焯过捞出，洗净血沫待用2炒锅内加入清汤精盐绍酒鱼翅，烧开后捞出沥净水分再把菜心放入锅内氽过捞出3将鱼翅用清水洗净，排列整齐，码在。

6、做法 1鱼翅下冷水锅焯水后，再用清水洗2次，将粘连的翅身撕开2肥母鸡猪肘各切几大块，下冷水锅烧开，沥出洗净瑶柱加适量清水上笼蒸发留汤待用3取大瓦钵一只，用竹箅子垫底，上放猪肘肉葱段姜块。

7、做法 1 将鱼翅在沸水锅中氽一下，盛大在大碗内，加入绍酒50克葱结清汤350克，盖上生猪肥膘，上蒸笼用旺火蒸至柔软，取出鱼翅，拣去葱结猪肥膘，滗去汤水 2 将火腿踵切成长方块，放在碗内，加进绍酒15克，上蒸笼用旺火蒸。

8、鱼翅的家常做法一菊花鱼翅羹 材料发好鱼翅 菊花 高汤 精盐 味精 淀粉 制做过程1锅上火后，下高汤鱼翅菊花烧开成羹汤2将羹汤用调料调味后勾芡，装在小盅内上桌注意事项 1发好的鱼翅不能带腥味。

9、做法火腿玉兰片切片，香菇撕小块鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中砂锅内油8成热时下葱丝姜末，再放鸡汤及调料 ，烧开后倒入盛鱼翅的碗中，用旺火蒸至8成烂用葱丝姜末呛锅，放清汤调料和鱼翅，烧开后。

10、至于怎样煮才好吃呢心里没个谱心想“既然是好东西，那么跟好东西一块儿煮肯定错不了”于是就把当时最为美味的食品鸡火腿牛肉等连同鱼翅一齐倒进锅里煮，结果端上桌后得到皇上的大加赞赏从此，这种煮法。

11、砂锅鱼翅 原料水发鱼翅500克火腿25克水发玉兰片20克水发香菇20克油菜心15克鸡汤1000克清汤150克 做法火腿玉兰片切片，香菇撕小块鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中砂锅内油8成热时下葱丝姜末，再放。

12、方法步骤 准备食材，鱼翅50g，葱姜各10g，水2l请点击输入图片描述 取一干净无油的锅，用水浸泡鱼翅24小时请点击输入图片描述 另取一干净无油的锅，放入鱼翅和水大火煮开转鱼翅有什么好吃的做法大全小火烧4小时，关火冷却请点击输入图片描述。

13、准备材料鱼翅20克排骨500克料酒2汤匙盐适量葱1段姜1块胡椒粉少许 1准备好需要的鱼翅和排骨，如下图所示2然后先提前将鱼翅冷水泡发24小时，如下图所示3排骨则需要焯水去除血沫，如下图所示4。

14、鱼翅汤 首先我们准备一些新鲜的鱼翅，将它在提前一个晚上放入凉水中浸泡，然后我们再准备一只柴鸡，将它清洗干净之后，等到鱼翅变得稍微有些软，然后我们再将它捞出来撕成碎状，然后我们再往锅中倒入水将柴鸡和葱姜蒜放进去。

15、1红烧鸡翅 红烧鸡翅以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气补精添髓强腰健胃等功效用料鸡翅姜片葱片干辣椒花椒。

16、我家一般是做成雪花鱼翅，将水发鱼翅放入冷水里用小火烧开，捞出后用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入适当的料酒葱盐鸡清汤，上笼用大火蒸软烂后取出沥干水分把鸡胸肉剁成鸡茸，取只碗盛装，加入适当的调味料拌均匀。

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