1将猪蹄浸泡2小时，中间换一次清水，买猪蹄的时候一定要好6摊主把猪蹄一分为二切开2冷水下锅焯水，然后捞出洗净放入高压锅里备用3花椒炒熟后和所以材料一起放入高压锅里，锅里加入没过猪蹄的水，大火烧开；3D料洗净后切成厚片，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香，捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可特点口味咸鲜微甜，色泽红亮适用范围可以用来卤制牛下货猪下货牛肉野兔等。

1取猪蹄800克，焯水去腥味2另取锅，倒入猪蹄，放入料酒25毫升，白糖5克，盐2克，酱油10毫升，姜30克，老抽20毫升3水500毫升，肉蔻1个，香叶1片，大料1粒，白芷1片，花椒数粒4小火炖两小时捞出即可；第一步，猪蹄提前用冷水浸泡46个小时，去除血水，搓洗干净然后冷水下锅，放入葱段和姜片，倒入料酒，焯水10分钟，去除异味和腥臭味然后捞出用凉水冲洗几遍，仔细查看一下，去除表面残余的污渍和猪毛卤水配方八角15。

卤菜貌似南北通，喜欢的人很多烧的很入味的食材，再经过一段时间的腌卤，味道非常宜人这款卤猪蹄，猪蹄炖烧的软烂浓香，又卤制了几个小时，味道非常的`不错，下饭酌酒都很好下面是我整理的卤猪蹄怎么做好吃，欢迎；一猪蹄事先用刀对半切开，清洗干净备用，如下图所示二准备其它材料，小葱切段，生姜切片，蒜头拍碎，辣椒去蒂三锅里烧水，把猪蹄焯一下水，下姜和葱，大火烧开后关火四焯完水，把猪蹄捞出再用冷水清洗干。

猪蹄卤水怎么调好吃又简单的做法

制作1猪蹄焯水，洗净2将猪蹄子老抽卤料大葱依次下锅，煮2个小时左右就好3快熟是放盐就可以，一点点盐，我觉得不放盐也可以营养猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料以猪皮为原料加工成的皮花肉。

卤猪蹄的做法第一步将猪蹄剁碎，清洗干净，一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的，起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入料酒生姜去腥，大火烧开，大火煮5分钟，5分钟后捞出清洗一遍第二步起锅烧水，大火烧开，将猪蹄放入。

1这是我买的两个猪蹄，都提前剁好了加水清洗干净后捞出来控干水分2起锅烧水 ，冷水下猪蹄焯水，然后加葱结姜片料酒去腥，大火煮开后先用勺子撇去浮沫，接着捞出来用冷水再洗一遍，表面的浮沫全部清洗干净后。

卤猪蹄和卤其他的食物是一样的最关键的问题就是卤水，下面就是制一锅标准12，5千克的卤水的方法 调味料川盐300克 冰糖250克 老姜500克 大葱300克 料酒100克 鸡精味精适量 香料山奈30克 八角20克 丁香10克 白蔻。

卤猪蹄很多人爱吃，但是如果做不好的话也是体会不到美味的，接下来就来讲一下猪蹄怎样卤才更有味道首先要配好原料猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许味精16茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱14茶匙。

今天就给大家分享一道卤猪蹄的家常做法，简单易做，软烂入味，大人小孩都爱吃，喜欢的可以试试具体做法请看我们的操作1首先我们把买来的猪蹄放在火上烤一下，烧去上面残留的猪毛2然后倒入盆中加入清水清洗两遍，放。

开锅后调至小火，汤面略有气泡浮出即可，小火煮 40 分钟后，关火，关火 40 分钟后，再次点火，调至中火，把锅烧开后，马上小火，煮至猪蹄手感柔软略有弹性即可停火然后浸泡最少两个小时以上，即可出锅如做熏。

卤猪猪蹄卤水怎么调好吃又简单视频蹄怎么做好吃 卤猪蹄的做法一 主料猪蹄 辅料花椒草果香叶干辣椒姜葱 调料料酒酱油八角 做法1将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水2将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入。

第一，挑选食材，猪蹄我们应该用手去触摸，不要只看，觉得大的就好，不一定，先是摸着松软，有弹性就行我们的身体一样，这样挑选的猪蹄比较新鲜，一定要这样选才能做出新鲜美味的卤猪蹄第二，准备食材，我们需要准备，花椒。

猪蹄卤水怎么调好吃又简单视频

经常吃卤猪蹄儿，也会让自己的皮肤变得更加白皙，猪蹄里面有着丰富的胶原蛋白，可以起到美容的作用不少人喜欢吃卤猪蹄儿，却不知道应该怎样制作，其实卤猪蹄儿的做法也很简单，只要用心学就可以很快掌握制作的方法很多人。

卤猪蹄掌握这妙招，比熟肉店买的还好吃，软烂入味满满的椒盐蛋白 平常我们在熟食店看到做好的卤猪蹄，色泽红亮，非常诱人，尤其是饿的时候看见了更是让人垂涎三尺，咬一口软软糯糯的，唇齿间都是香气，今天买了两个猪手。

标签： 猪蹄 卤水 料酒