1、我们先准备食材鸡蛋15个 盐220g 水650ml 花椒桂皮大料白酒各适量 制作方法先把鸡蛋每个都要清洗干净，放在阳台晒干，放一个干净的锅子，将盐水香料放进去，烧开后放凉备用，把每个鸡蛋均匀的沾上白酒，放入；1用料鸡蛋60个高度白酒60度50克盐600克五香粉花椒八角10克水适量3600克左右2把鸡蛋用清水清洗干净，然后晾干或者擦干水分小心不要弄破了装鸡蛋的容器洗干净晾干备用3准备好干净的锅把；1斤鸡蛋倒入100克盐把盐搅化就可以了盐都化了，把配料捞出，把水倒出，放凉鸡蛋已经晾干了，把它装进无生水无油的密封玻璃灌里装好以后，倒入已经凉透的汁水然后密封起来，腌制30天就可以了。

2、1首先准备好以下食材鸡蛋适量盐八角花椒桂皮陈皮高度白酒水姜等适量2然后将鸡蛋洗净3擦干净鸡蛋表面的水分4晾干后放入腌鸡蛋的壶中5准备一个干净的锅，放入的适量的水烧开6将；先把鸡蛋用冷水洗干净，然后在白酒里面转一圈，再在盐里转一圈，使鸡蛋全部被盐包裹，最后用保鲜膜包裹住裹有盐的鸡蛋，放在干燥处即可；腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香的白酒少许密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食此法腌制的咸鸡蛋；1准备鸡蛋50个，盐一碗，胡椒粉适量2先把鸡蛋洗干净晾干3将盐和胡椒用水煮沸，小火炖大约一个小时取出胡椒，让水冷却4把鸡蛋放在罐子里5将干辣椒盐水倒入缸中，不加鸡蛋盖上盖子，放在阴凉的地方；4用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好，这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来5包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，这步是出油的关键，然后放到阴凉处30天6油多又香又好吃的咸鸡蛋就腌制好；1五香咸鸡蛋生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量锅内***水量是要在容器中没过鸡蛋的，水开后加入八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮15分钟水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入；用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好，这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来怎样腌制咸鸡蛋 包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，这步是出油的关键，然后放到阴凉处30天怎样腌制咸鸡蛋 油多又香又。

3、把选好的鸡蛋用布擦拭干净，放入坛内注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑 另外，取香葱10根打成葱结，生姜4片，花椒25克，一起放在锅内，加清水4千克，烧煮片刻，溢出香味后，再放食盐1千克，继续煮开。

4、此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香 3面糊腌制法取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口食盐与面糊融和在一起；生腌熟腌泥腌干腌纸腌各种腌法，各有短长有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果最为理想而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙；1腌制咸鸡蛋的时候要将清水和食盐的比例控制在52左右，这里要尽量让调制出来的盐水处于饱和状态同时，制作咸鸡蛋的时候不可以使用生水，而是应该将它煮沸之后再使用2咸鸡蛋是一种做法简单富有营养的食物，很多人；1简单方法把两斤盐放入水中煮开，放凉把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的 2最快的方法。

5、6然后放在盐里滚一圈 7然后用保鲜膜将裹满盐的鸡蛋包起来 8再放入保鲜袋内 9依次全部自制完毕，封好口，放在太阳下暴晒两小家庭怎么用盐腌制鸡蛋呢时 10然后放入阴凉处密封保存 11我找了个不经常用的砂锅来放，呵呵，够阴凉吧 12。

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