1、4刀豆切成大约05厘米宽的小片，不要切太细，也不要切太大5切好的刀豆片放到专门晒干菜的簸箕里，放到有太阳晒的地方晒上23天6晒刀豆的过程中，每隔几个小时翻动一次，这样可以让刀豆更快地晒干。

2、新鲜刀豆用开水拉一下，捞出来后冰凉后，在阳光下晒干即可。

3、1刀豆晒干后，需要先准备一个干净的盆，将晒干的刀豆放盆里面，再倒入适量盐，一般来说500克的刀豆需要放250克盐，之后用盐揉搓刀豆至变成翠绿色2将揉搓成翠绿色的刀豆和盆内的盐一起放入干净的泡菜坛内，同时往。

4、新鲜刀豆先把它洗干净，一切两半，然后再抄一下水，然后就把它晒干，直接晒干储存就可以。

5、晒干了之后用粗盐抹一下，然后放置一夜。

6、2锅里加入水，大火烧开，加入少许盐，放入清洗干净的豆角3待水烧开关火晒刀豆干怎么腌制，捞出豆角不用煮太长时间，差不多烫熟就可以了4把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了5晒干的干豆角。

7、刀豆的正宗腌制方法如下1先将刀豆用清水洗净，然后切成条状2往刀豆条中放入适量的盐辣椒，具体的量要根据自己口味，掂一掂不管爱不爱吃辣，多少放点辣椒还是会更加美味3然后用容器装好，倒入一定量的生抽。

8、多次用冷水投凉，之后沥干水分，放在 阴凉通风处，如果量不大可以且线穿起来晾干，这样的豆角干是绿的，如果直接放在太阳下晒，豆角干就变发白晾晒豆角一定要在立秋之后，选择晴朗的天气，不要在阴雨天否则会发霉。

9、1刀豆的腌制做法一锅里***加花椒和盐煮开，放凉豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干如果有大坛子，整条豆角腌也可以泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满。

10、可以做干刀豆炒肉，具体做法如下1食材干刀豆片适量猪肉片200克油姜丝蒜粒酱油盐鸡精葱花2做法干刀豆片提前一晚上泡发洗净备用锅内放油，将猪肉片炒至变色，入姜丝蒜粒爆香3入。

11、干刀豆 1碗 辅料 油 适量 盐 适量 剁椒 适量 步骤 1干刀豆洗净，用水泡一晚上 2油锅烧热，倒入沥干水的刀豆，炒几下，至均匀受热 3加适量水 4盖上锅盖，焖至收汁 5放适量剁椒。

12、刀豆做豆干不好，因为在晒的过程中，力豆就老了，刀豆应腌制吃。

13、用甜米酒来腌制剁椒刀豆，酸辣脆爽，开胃解腻。

14、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占34坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处45天，既可食用2刀豆的腌制做法。

15、分享一款晒豆角干的做法晒干后的豆角干易于储存，但是害怕雨淋，因为容易发霉，严格来说，晒干的豇豆角也算是一种食材，而且很多菜单上都有，豆角干在烹饪的时候，容易吸收汤汁，适合烹饪多种菜肴，其中最搭配的就是炖肉。

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