正确的做法是，在油尚未冒***时，把食材下锅还有一种简单的测试油温的方法把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度足够热，可以下锅了3焯水 蔬菜焯水的作用第一是可以去除毒素，第二可以去除草酸。
1想要青菜炒出来又绿又好吃，要选择新鲜的青菜，青菜越新鲜，炒出来颜色也会越翠绿越好吃，青菜洗干净后，用淡盐水浸泡一下，不应浸泡时间太长，10分钟左右就可以了，浸泡好后沥干水分再炒，这样炒出来青菜翠绿好吃2。
做法 1豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐鸡精豆腐，煮5分钟2锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒3在炒类似青菜这类的绿叶蔬菜时，一定要快速的翻炒，在叶子变软的时候就可以。
1青菜洗好洗菜时放点盐可以杀菌之后，小棵的青菜可以整棵地下锅大棵的菜，用手掰开就行，不要用刀切碎2热锅后先放入少量油，是平时炒菜的少一半油冒***爆香葱姜蒜末，立刻把青菜下锅一定要猛火快炒。
青菜怎么新鲜青菜怎样做好吃又简单窍门腌制好吃#1601青菜虽然谁吃最好吃，在做的时候需要准备300颗新鲜青菜和100克新鲜毛豆，另外还要准备一张百叶和一个胡萝卜以及适量的木耳，要准备盐糖，鸡精和酱油以及麻油等调味料2准备好到新鲜青菜洗净控。
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