4 把螃蟹控水后放入可以密封的罐子里，放入姜末，倒入刚刚调好的黄酒5 黄酒的量要盖过螃蟹刚倒进黄酒时，螃蟹会挣扎，这个过程有点残忍盖好盖子放冰箱冷藏7天就可以食用了6 7天已到，看看我们美味的醉蟹；6用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 7把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的 8用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹。

D醉蟹也是螃蟹十分有名的吃法，儿时我外公特爱吃这玩艺，每年都要做上一两坛不过由于条件限制，醉的大多的小蟹，取其味聊以解馋醉蟹的做法据说有二十多道工序，十分麻烦，大致先是选择膘肥体健膏肥脂满；1准备食材制作醉蟹，首先就要准备好食材，300克的大闸蟹，100毫升的白酒，还有一些香料和调味料2辅料准备将姜片蒜片葱段拍扁，线椒1根切末，小米椒适量切末3处理大闸蟹将大闸蟹的脐部污物去除，然后用清水。

上中火烧沸即成醉蟹的吃法有很多种，可以进行生吃生吃，其实生吃醉蟹并不适合所有的人们，肠胃好的朋友可以进行生吃泡制过的醉蟹可以进行炒制或是上锅清蒸，不单单味道极好，而且非常适合朋友们的胃口；醉蟹就是生吃的，有味道蒸熟了吃不知是啥滋味那就不是醉蟹了，那还不如不费事加工，直接蒸了吃味鲜美呢呵呵。

醉蟹的原料活湖蟹4只约2千克，曲洒500克，精盐200克，花椒盐60克，葱15克，姜块拍松10克，花椒10克，冰糖80克醉蟹的做法1¨将蟹放人清水活养3小时，使其吐出体内脏物，再用刷子去除体外泥污；主料醉蟹2只 辅料香葱适量香菜适量生姜适量白糖适量食用油适量 步骤一香菜，生姜，蒜分别切成末，放调料碗里步骤二淋入热油步骤三调成汁步骤四浸泡好的河蟹捞出摆盘，倒入醉卤汁步骤五淋。

醉蟹怎么吃味道最好呢

1、这样的一个做法就被称为醉蟹的做法当然每个地区在制作醉蟹的时候，所加的调料以及腌制的时间都有一定的差异性但是基本上就记住这个螃蟹从来都没有被煮熟过就可以了二醉蟹怎么吃才健康醉蟹的吃法很简单，就是把腌好。

2、拿出来直接可以食用，蘸醋吃或者是姜汁都可以的。

3、加入香糟卤，有的饭店是加糟泥，总感觉吃着不够清爽，所以还是加糟卤了 加入味极鲜 有的朋友要问，味极鲜不是生抽的一种吗怎么还加呢小慢说，味道不一样，真的不一样哩烧好后大约煮沸10分钟把香料的料味全煮。

4、熟吃比较好醉蟹简单来说就是活蟹用绳子绑好以后用高度的酒浸泡，然后生吃，所以吃醉蟹是容易生寄生虫的生吃动物性食品最常见的问题就是感染寄生虫像螃蟹蝲蛄以及淡水虾这些常见的节肢动物都是肺吸虫的重要宿主蟹。

5、腌制好可以直接吃醉蟹的做法大闸蟹6只香叶3片姜5片盐15克酱油300毫升冰糖15克米醋30毫升桂皮5克八角2个干辣椒适量花椒适量1准备香料2准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥水分。

醉蟹怎么吃味道最好吃

1依据个人口味 每个人的口味都不一样，江浙沪地区就喜欢吃生醉蟹，内陆地区喜欢吃熟醉蟹，口味不一，选择也就不一样，所以，醉蟹可以生吃也可以熟吃 建议螃蟹生活在浅水滩，很容易引起寄生虫寄生，生醉蟹里面可能含。

醉蟹味道很鲜美，它是直接用酒泡制的醉蟹怎么吃好吃，醉蟹虽然好吃，不过其中的细菌和寄生虫都是有损健康的，大家得注意醉蟹可以直接吃吗 拿出来直接可以食用，蘸醋吃或者是姜汁都可以的或者用酒将活蟹淹制的，是用来生吃的一种下。

1先将蟹冼净，放入大深盘子里2在螃蟹上洒上一层厚厚的盐，然后盖好盖子最好放入冰箱，起码一天后可以吃，但时间长了会太咸3准备好另一只深盘，倒入黄酒，加入生姜，一点散糖准备浸螃蟹4将铺过盐的螃蟹。

红枣汤250ml拌匀调成醉蟹汁5取一个可以密封的容器，把四只湖蟹排入蟹上面盖个比较有份量的盘子，这样等下醉蟹汁倒下去，它们就不会乱爬乱动了倒入醉蟹汁，盖上盖子密封，入冰箱，三到四天就可以拿出来吃了。

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