油泼茄子的做法步骤1茄子洗净切条，下锅蒸 2一般十来分钟吧用筷子轻轻一插就过去就差不多熟啦3泡椒剁细，加蒜泥和一点盐一起过油，油稍微多一点 4泡椒和蒜泥香气出来后就可以一起淋到蒸好的茄子上了。
1用料茄子1个蒜头5瓣姜片3片生抽花生油2茄子尽量用手从中间手撕掰开，容易煮熟和入味3蒜头切碎4蒜头均匀铺在茄子上即可，水开后电热锅大火开始蒸1520分钟5生抽+耗油+清水+姜片，煮沸腾后。
7炒至茄子入味后，放入青红椒丁，翻炒均匀后出锅 凉拌茄子 用料 紫茄子2根葱姜蒜少许酱油生抽1勺老抽少许醋少许味精少许盐油泼辣椒花椒或者藤椒油白糖小半勺 做法 1茄子在锅中蒸熟，晾凉后用手撕成条。
茄子属于一种比较常见的蔬菜，由于茄子非常常见，价格低廉，而且做成菜非常好吃所以很多家庭喜欢将茄子做成炒菜茄子有很多种做法，比如红烧茄子，油煎茄子，茄子咸菜等等线茄子也属于茄子众多做法中的一种，这是一种比较。
怎样做油泼茄子
泼油蒸茄子怎么做 材料 净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖45块，老抽15毫升，盐随意，啤酒600毫升 做法 1鸭子洗净剁成块大小随意，姜整块拍碎锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水2捞出过冷水。
主料 茄子 1个 蒜头 1个 辅料 盐 1匙 鸡精 1匙 香油 3匙 花生油 1勺 枸杞子 10颗 步骤 1把蒜头拨好切成蒜蓉2加入盐鸡精香油拌匀3把茄子均片摆入盘中4均匀铺上蒜蓉5美观的装饰一下后，可以上锅。
主料面100克 辅料油适量 盐半勺 味精14勺 辣椒面半勺 生抽1勺 香醋1勺 葱适量 蒜2瓣 香油适量 孜然粉适量 步骤1面粉加水和好，饧30分钟 2将茄子一切为二，中间别切断，在内里划上几刀 3合上。
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