1速冻贮藏选鲜嫩无病虫害的苦瓜放到清水中洗净去籽去瓤切成瓜圈瓜块或瓜片，盛于竹筐内，连篮浸入沸水中烫漂零点五至一分钟烫漂时要不停地搅匀烫漂后迅速捞出，并浸入冷水中冷却，使瓜温在短时间内降至。

1保鲜袋包裹 用保鲜袋把苦瓜包装好，这样可以减少苦瓜表面水分的散失，让苦瓜保存的时间更久一些2保持环境干燥 保存苦瓜的环境有一定的要求，最好是干燥不过于湿润的地方，这样可以使苦瓜的味道不容易丧失，营养成分保留更。

1冰箱冷藏保存 如果家里面吃饭的人少，自然做的菜也会比较少，那么一根苦瓜可能一个人吃不完，剩下的苦瓜最好的保存方法就是放到冰箱冷藏室保存，建议在保存之前，可以将剩下的苦瓜外层包裹上一层保鲜膜，或者是套上一。

夏天的苦瓜晒干，放在密封盒里面可以保存下来。

晒干后密封保存END注意事项苦瓜干有两种晒法，一种是生晒法即不经过焯烫，二是烫过之后再晒苦瓜过水焯一下之后，晾干后用保鲜膜扎紧装好，放入冰箱冷冻不要透气，避免水分流失 尽量放在冷藏室，而不是速冻室如果。

水烧开，下苦瓜片，焯烫至断生即可捞出过凉水平铺在竹盘中，放在太阳下晒干，晒了两天后，就可以用根绳子串起来，挂在高处风干晒干后密封保存END注意事项苦瓜干有两种晒法，一种是生晒法即不经过焯烫，二是烫过。

苦瓜晒干做成苦瓜干，可以存放更长时间1夏秋间选取青绿色鲜苦瓜，洗净，晾干水分2切成片状，注意不要切得太薄，晒后苦瓜会因脱水而缩小3苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干，烘干。

3其次就是直接放在室温下的苦瓜就需要用报纸直接包裹起来，这样苦瓜就不会容易流失水分了，从而保证新鲜4。

1将苦瓜放冰箱保存时，要将其用保鲜膜或者袋子包好，避免与冰箱中的其他食物进行反应，从而出现串味现象，影响其口感2苦瓜味苦性寒，其中含有大量的维生素纤维素蛋白质以及钙铁磷等成分物质，这些物质是很。

2水烧开，下苦瓜片，焯烫至断生即可捞出过凉水3平铺在竹盘中，放在太阳下晒干，晒了两天后，就可以用根绳子串起来，挂在高处风干4晒干后密封保存注意事项 苦瓜干有两种晒法，一种是生晒法即不经过焯烫。

苦瓜保存的注意事项 吃不完的苦瓜也是可以放在常温的环境下保存的，如果是在夏季的话，家里开了空调，室内温度控制在25度左右的话，是完全没有问题的，只需要将苦瓜放在一个通风阴凉的地方就行，但这种方法保存的时间比较短。

二在锅内加水烧开后，将苦瓜片煮至断生三随后将苦瓜片捞出过凉水四苦瓜片沥干后平铺在竹盘中，放在太阳下晒干五晒两天后就可以用根绳子串起来，挂在高处风干六待苦瓜片完全风干后即可密封保存。

3另外给小伙伴们分享的方法是可以先把苦瓜轻微煮熟以后再放进冷冻保存，这样子的保存时间也可以比较久，大概是可以保存半年左右的，但是在煮熟苦瓜的时候需要注意，实际上只需要在沸水中煮05分钟到1分钟就可以了，不用煮。

然后就是苦瓜不能放在阳光下照射，至少放在温度较低的地方，同时用布盖上，这样苦瓜便易保存以上就是小编所介绍的苦瓜的保存方法，苦瓜保存方法极为简单，其实晾晒成苦瓜干最为方便了END 注意事项 苦瓜虽然苦，但是掌握。

可以晒苦瓜的操作步骤1苦瓜洗净后，不必去籽直接切成片状，不要切得太薄2把切好的苦瓜片放于铁网上，置于阳光下曝晒3晚上放进保鲜盒或塑料袋放好，第二天再继续晒4阳光充足的天气下，晒35天即干。

苦瓜保存方法 1冰苦瓜的保存方法不用晒干可以吗箱冷藏保存 如果家里面吃饭的人少，自然做的菜也会比较少，那么一根苦瓜可能一个人吃不完，剩下的苦瓜最好的保存方法就是放到冰箱冷藏室保存，建议在保存之前，可以将剩下的苦瓜外层包裹上一层保鲜膜。

然后放到太阳底下继续晾晒即可3苦瓜干最好是放在干燥通风的地方，防止发霉，或者是将晒干后的苦瓜用密封的袋子或者玻璃罐子装好，密封好后贮存在干燥的地方，食用时用多少取多少，这样做可以使苦瓜干保存的更久一点。

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