坛子肉的做法材料猪带皮五花肉500克，油炸猪肉丸子75克，猪骨适量，鸡蛋3个，鸡肉墨鱼各50克，火腿冬笋蘑菇各25克，金钩姜葱各10克调料胡椒2克，鲜汤1碗，细干淀粉25克，精盐3克，酱油15克，醪糟汁20克。
15加水，没有过肉块，比坛子顶部少一寸即可16然后把坛子放在炉火上大火炖开 17中火慢慢地炖，中间记得翻下怕里面的冰糖糊锅了18三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦19把肉挑出来，看里面的汁好浓。
1将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好2把肉块放入瓷坛子中，加冰糖肉桂葱姜酱油及清水1000克，以浸过肉块为度。
这一食法也流传入肆市 不过我今天用的不是子母火，而是用的炉火，大火煮开，细火慢煨，效果也是一样地不错川菜做法大全坛子肉食材五花肉，鸡肉，葱，盐，姜，蒜，红枣，冰糖，大料，花椒，生抽，黄酒，枸杞步骤1。
湖南坛子肉的做法材料猪硬肋肉5000克，冰糖15克，肉桂5克，葱姜各10克，酱油100克制作步骤1将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净葱切成4厘米长的段，姜切成大片。
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