1、家常酸辣粉食材土豆粉或红薯粉1小把榨菜20克辣椒油1汤匙陈醋2汤匙鲜酱油1汤匙香油1茶匙白糖12茶匙生花生米1小把香菜碎3克具体制作步骤1这里我用的是手工土豆粉，不是红薯；步骤 牛肉酸辣粉的做法步骤11牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片牛肉酸辣粉的做法步骤22把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净牛肉酸辣粉的做法步骤33把焯好的牛肉放入高压锅内牛肉酸辣粉的做法；步骤1红薯粉用温水泡软锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉2蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁3做高汤少量清水加鸡汤味浓汤宝。

2、方法是准备食材红薯粉，醋生抽老干妈或者花椒油辣椒油香菜或者青菜，花生米榨菜等1首先去超市买来红薯粉，把红薯粉洗干净，发泡好2准备好煮锅，把红薯粉放入锅里多加水煮熟3准备好一个大点的碗；香而微甜，做酸辣粉还是用香醋或者陈醋味道好8把泡发好的粉条捞出，放到碗内，淋入调好的酸辣汁，放上做好的花生米青豆和香菜末，吃时拌匀即可，一碗麻辣鲜香酸且油而不腻的酸辣粉就做好了；1准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用2接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起3香菜两根切成段，放入盆中备用4再准备提前炸好的花生米；家庭版酸辣粉的简单做法主料红薯淀粉75克干红薯淀粉300克清水525克辅料食盐适量生抽适量米醋适量蒜末适量香油适量鸡精适量小米辣适量油辣子适量步骤1红薯淀粉用擀面杖擀碎，然后过筛入碗中2；豌豆尖烫熟，和粉条连汤一起盛入碗中，撒上芹菜花香葱粒油酥花生油酥黄豆即可酸辣粉的成品图 酸辣粉的烹饪技巧 技巧tips 1做好酸辣粉的关键是要选对红薯粉条选红薯粉有一个小诀窍，用火点燃粉丝，燃烧后灰；重庆酸辣粉的制作材料主料红苕粉 调料生抽，醋，香菜，油平时炒菜用的，油炸黄豆，花生米，干辣椒面，高汤各适量制作方法1将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用2油炸黄豆花生米各少许，稍微弄碎待用；1先准备温水把粉泡十分钟锅里加入水，等水烧开之后，放入粉煮熟后捞出来，过凉2蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁3如果有高汤，可以准备一些高汤，如；10锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟11把粉条煮好以后捞出家常酸辣粉怎么做好吃窍门来控水，然后倒入大碗中12最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成 13好了，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

3、第五步把烫熟的红薯粉和海带丝用一个盆装在一起，将第四步调好的味汁倒入其中，挑拌均匀入味，撒上熟芝麻和香菜末即可食用第六步把做好的凉拌酸辣粉放入冰箱冷藏1030分钟更爽苕粉先泡软配料红油豆瓣；制作一碗地道酸辣粉大致需要这些，从左至右炒过的肉末花生米香辣酱秘制红油酱油醋香菜，蒜末，姜沫，不喜欢香菜的换成香葱也不错请点击输入图片描述 干粉放入容器中，倒入开水没过粉ps买的粉条尽量选择粗。

4、家庭版酸辣粉的做法 红薯粉煮熟过凉水捞起沥水备用请点击输入图片描述 碗里放入2勺辣椒粉+1勺熟白芝麻+1勺葱花+2勺蒜末+小米辣，浇热油，然后再加入2勺陈醋+2勺生抽+半勺老抽+小半勺盐糖拌匀，加入半碗白开水请；步骤1红薯粉泡软放入沸水中煮熟2碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣3锅中入油，放入辣椒油加热4浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀5加入半碗水6捞出粉丝过凉水。

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