1、1观察榴莲的尖刺每一个榴莲外皮就像刺猬一般长满了尖刺皮薄肉多的榴莲的尖刺个大较矮皮厚肉少的榴莲的尖刺个头小较高除了观察榴莲尖刺的外形，我们还可以通过手捏尖刺来判断榴莲成熟度将手捏住两根尖刺后。

2、1从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗还有一个判断方法，就是用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的2。

3、1看榴莲壳的颜色 挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲如果打算买回家以后过几天再。

4、1看榴莲的颜色 在购买榴莲时要选择那种外表为黄色的榴莲去购买，这种榴莲最新鲜，不要购买那些青绿色或者深褐色的榴莲，青绿色的榴莲多是没有成熟的，而深褐色的榴莲则是已成熟过的榴莲，吃起来一点也没有新鲜的感觉2。

5、1榴莲肉的气味浓郁，说明榴莲肉还是新鲜的，如果有一股腐败气味，则榴莲肉已经变质2榴莲肉捏起来很软，已经变质3榴莲肉吃起来很甘甜，没有发生变质4榴莲肉的颜色呈现透明状态，说明该榴莲肉已经快要变质怎样。

6、可以用触摸按压的方式，辨别榴莲的品质买榴莲时，我们可以用手去将两根刺往中间按，一般能够按到一起的，证明榴莲品质不错，外壳弹性很好，是新鲜的，如果是放了很久的榴莲，它的尖刺是发干发硬的，也是很难掰动的另外。

7、1看个头判断榴莲好坏大家在购买榴莲时可以看个头去判断它的好坏，个头越大的榴莲吸收的营养成分就越多，打开以后食用时，味道也比较甜，营养价值相对来说也更出色，另外还要看看它的外表是不是有突起，突起越多，榴莲的。

8、第五看榴莲的果柄，如果榴莲的果柄粗壮新鲜，用指甲掐一下会有痕迹，说明榴莲比较新鲜，口感和营养价值都属于上等反之，则是放的时榴莲怎么判断新鲜不新鲜图片间比较长的榴莲，可能果肉已经变质了，不建议购买第六招摇果肉，将榴莲拿起来。

9、3选已经裂开的裂开的好，第一说明它够身够熟了第二可以闻下够不够香，那个香味臭味像箭一样冲进你的鼻腔的最好，但也要注意辨别有没有酒精味，如果怀疑有酒精味就说明这个放久了，不要买第三可以看。

10、但此时还要看里面的果肉，成熟的榴莲肯定是裂开的了，看榴莲屁股上开的口，新鲜榴莲的味道香味浓郁，有水果独特的那种气息，变质的榴莲香味掺杂了甜味，并且味道也不太发散了，要努力闻才有香味假如能看见果肉的话，可以发现。

11、2看裂缝 榴莲的裂缝大小可以判断好坏，虽然榴莲成熟后果实上就会出现裂缝，但裂缝过大时，容易滋生细菌沾染灰尘，从而导致果实变质，而裂缝轻微的榴莲则是刚好成熟的品种3看果柄 榴莲的好坏要看果柄判断，新鲜采摘的。

12、4 选购没剥壳但已经开口的榴莲，榴莲壳外观没有霉斑，果肉裸露的部分少的，及时购买回家，放置到熟，这样避免在超市里受到更多的污染5 榴莲有牌子的，泰国的金枕榴莲，很有名通常不论是藏熟或新鲜的销量都不错，香气。

13、新鲜的榴莲有其固有的果味，变质的榴莲散发酸味，且果皮发黑采纳哦。

14、2看裂口榴莲成熟的时候是会有裂口，但是裂口大并不代表榴莲好一般裂口过大的说明它已经过于成熟了，里面的水分流失严重，所以买的时候要买刚刚有一点裂口的，有一点果肉露出来，这样的榴莲才新鲜3听声音买榴莲的。

15、看外观时，还有一点要注意，就是榴莲的尾巴，即果柄粗壮新鲜的尾巴，说明其新鲜且营养充足6摇一摇 两手的手指分别放于榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，再把榴莲轻轻拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感觉到里面有。

16、挑选榴莲的方法1从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗还有一个判断方法，就是用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的。

17、看榴莲的“尾巴”榴莲的“尾巴”，就是果柄如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”摇一摇果肉 把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉。

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