咖喱粉，麻辣粉，胡椒粉，盐，鸡精，十三香等放入碗里拌匀 18锅热油，放入香叶大料等炒香 19放入豆豉煸炒 20放入各种调料粉炒香 21将炖好的大骨汤倒入锅内烧开 22将炖好的大骨和熬好的汤底一起倒入火锅煮沸；制法炒锅上火，放入油烧热，下当归白芷山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨棒子骨鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时，捞。

大骨头炖酸菜，把酸菜放入骨头汤里，一起炖煮20分钟，洒入适量的盐继续炖煮十分钟这样一个美味的酸菜炖大骨头就做好了按照大骨的份量，加入一些香叶桂皮大小茴香用纱布包住放入适量的蠔油生抽和姜片，这样出来的；下面就让我们一起了解一下麻辣烫大骨汤的做法吧做法一1将大骨头洗净，放沸水中焯几分钟，去血水及去油腻，然后敲断2红枣洗净姜切片将大骨头红枣一起放入锅中，水淹即可，再放入35小勺醋和姜片3。

1 一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了2 先要将猪骨过水一次就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了；做法1新鲜排骨洗净砍成1厘米的块加入5克盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉抓拌均匀做法2小米椒，小青椒，土豆，葱白切成1厘米大小的节，姜切粒做法3炒锅烧油，油温6成热下入排骨炸制金黄捞出，下入土豆炸熟捞出备用。

麻辣大骨头怎么炖好吃窍门

1、1将扇子骨直通骨尾脊骨碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟2将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫杂质，都要抹掉3然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽。

2、大骨头加水以中火煮开，成大骨头汤 大骨头汤加入葱段鸭血盐与麻辣温油一起以小火熬煮30分钟，制成麻辣锅汤底 材料植物油4碗 生辣椒20枝 辣椒粉23杯 花椒粉13杯 大蒜20粒 酒2大匙 鸡油1盒约12两干辣椒。

3、制法将上述药料，加入有白酒的清水浸泡30分钟，捞出装入纱布袋里，制成香料包2汤卤的配置老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克 制法炒锅上火，放入油烧热，下当归白芷。

4、方法步骤1下葱很有必要，可以使炖骨头融入葱香2姜片，切一些姜片放入锅里，可以帮助除去骨头的肉腥味3花椒大料以及辣椒，这些小材料的多少，可以增加麻辣度的大小，并麻辣大骨头怎么炖好吃又烂且可以使你做出的炖骨，口味浓香4食盐。

5、做法1大骨头在水中浸泡一天 2将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味 3将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时这 4是汤浓稠发白的关键如果你没有高压锅，那么。

6、大骨头怎么做好吃？我来回答，你来看！ 大骨头吧，有好多种吃法，清汤的，麻辣的，酱香的但是说实话还是酱大骨头好吃，买那种棒骨和扇骨都有的回来弄个大锅酱的肉烂骨髓香吃起来真的是超级解馋 简单明了，一学就会 三根大棒骨。

麻辣大骨头怎么炖好吃又烂

食材及配料高汤500克腊排骨500克火锅底料150克个人比较建议用桥头火锅底料，如果你想要重庆正宗麻辣味道的话，葱1段姜1块花椒8克干辣椒30克小米椒适量料酒30克香油适量蒜泥适量醪糟50克香料适量。

1排骨剁小块，用清水漂洗干净，多漂几遍，因为后面就不焯了2用盐胡椒粉花椒粉糖生抽蚝油料酒，以及适量葱姜末，将排骨腌30分钟左右3起油锅烧热，加入可以足量的食用油，烧至六成热，用中小火。

1准备需要的食材2姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段3排骨洗净沥干水分，放上葱，一半的姜丝，辣椒4排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上5蒜切成蒜片6剩余的红辣椒洗净去蒂。

大白菜适量 蟹肉棒适量 配料桥头火锅底料适量 大葱适量 大蒜适量 姜适量 花椒适量 红辣椒适量 盐适量 麻辣火锅的做法步骤 1 炒锅烧水，放入排骨煮透去掉血水，起锅洗净沥干砂锅烧水放入排骨大火烧开，姜用刀背排碎，放入。

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