怎么判断肉新不新鲜1 方法 1首先看颜色，好猪肉是鲜红色的或者是淡红色的，可以看到血色的坏的猪肉或者死猪肉是有味道的并且发黑紫色青白色，猪脂肪层厚度适宜没有黄膘色在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉2此外；1看用眼来观察肉的表面肌肉脂肪组织是否正常，肌肉呈鲜红色，脂肪呈乳白色，色泽均匀有光泽，组织结构紧密者为新鲜肉若肌肉颜色发暗，脂肪混浊无光泽，组织结构松弛者则为不新鲜肉2闻新鲜猪肉具有。

新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽病死猪肉的脂肪呈红色黄色或绿色等异常色泽是看肌肉 健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出如何看；1摸压肉新鲜的猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后会很快复位，但这种弹性在手感上的表现就像是按压豆腐那样，叫做富有弹性，而不是弹性十足在冰箱里放时间长的猪肉摸起来弹性较小而变质的猪肉则完全失去弹性，如果。

怎么看肉新鲜不新鲜1 新鲜猪肉的颜色多为红色或粉红色，瘦肉部分为鲜红色，肥肉部分为白色或乳白色且质地比较硬它们的气味有一点腥味，但不会有其他异味用手戳下去猪肉会迅速的弹回来，新鲜猪肉表面看起来有点干，摸；这就说明了自己购买的猪肉不够新鲜买猪肉时，根据肉的颜色外观气味等可以判断出肉的质量是好还是坏优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即。

第2点在购买的时候，我们要用手碰触一下，感受一下肉质如何，一般比较老道的只需要按压一下，就可以判断出猪肉的新鲜程度，如果能够迅速的恢复原状，而且按起来还比较有弹性的话，就说明是很新鲜的肉我们还可以摸一摸肉；挑选鲜猪肉应首先检查肉的外观新鲜的肉切断面肉体为微干稍有湿润，肌肉有光泽，红色均匀不粘肉汁透明，脂肪呈洁白色柔软有弹性质次的肉，其表面有一层风干灰暗色外膜有粘液肉汁浑浊脂肪无光泽肉色红白不。

猪肉怎么判断新鲜不新鲜

怎么看新鲜猪肉 一闻就是先把猪肉拿起来闻一下，看下有没有怪味，如果有奇怪的味道说明不新鲜了，新鲜的猪肉味道是比较小的二压用手指按压猪肉的表面，一按一个大坑，而且还不会回缩的猪肉就不要买了，已经不新鲜。

1外观鉴别新鲜猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿不粘手，肉汁透明次鲜猪肉表面有一层风干或潮湿的外膜，呈暗灰色，无光泽，切断面的色泽比新鲜的肉暗，有粘性，肉汁混浊变质猪肉。

不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿，所以我们是需要通过这样的方法来挑选出优质猪肉的鲜香无异味 同时在挑选猪肉的时候还要注意了，我们可以通过气味进行挑选，一般来说新鲜的猪肉带着。

一新鲜 怎样辨别猪肉是否新鲜可从“看”和“摸”略知一二看，就是看猪肉是否油光发亮，肉色红润，新鲜的猪肉油光发亮且色泽红润冻猪肉色泽暗淡无光泽买肉时你可以留意一下肉的颜色，颜色鲜红，非常好看的，往往。

如何判断猪肉是否新鲜

1、要分辨猪肉新不新鲜可以看猪肉的颜色，一般猪肉变质的话会出现暗红色或者是一些紫色的出血点，也可以去闻一闻猪肉的味道，变质之后猪肉都带有一定的腐臭的味道，还会出现不同程度的血腥味怎么看猪肉新不新鲜 新鲜的猪肉弹性。

2、第一看猪肉的颜色，在购买猪肉的时候应该要注意观察一下猪肉的颜色，新鲜的猪肉颜色是鲜红色或者说是粉红色，特别有光泽，这样的猪肉是比较好的，但是死猪肉颜色呈现出暗红色，肥肉部分还会发灰，肥肉和瘦肉之间没有明显的界限。

3、如何挑选新鲜猪肉 一看颜色新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色病死猪肉色猪肉怎么判断新鲜肉泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃。

4、1皮白肉硬有光泽新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿2表面不粘弹性好。

5、如何挑选新鲜猪肉Tips2轻触摸 触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手如何挑选新鲜猪肉Tips3按弹性 新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状。

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