主才料，草鱼一条，酸菜一颗，泡野山椒一小把，泡姜一块第一步，我们草鱼宰杀干净，把草鱼从背部一分二，然后把头部去掉，把鱼排切下来，再把鱼肉斜刀切3毫米左右的片第二步，鱼骨跟鱼头放一起，鱼片单独放，把处。

1鱼切成薄片，加适量料酒，姜粉鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右酸菜泡椒干辣椒切成小块姜蒜切片锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒，放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味放鸡汤，加适量盐和白糖调。

待酸菜蒜米炒香，放入冷的骨头汤料酒一茶匙野山椒花椒干辣椒，往码好味的鱼片中撒少许盐抓匀，然后一并倒入锅中煮至汤色呈黄绿色，即可放入鸡精化猪油胡椒粉，装入汤碗中即大功告成鲩鱼鱼腩840克酸。

6加入四川酸菜煸炒，再加入少量料酒糖接着加入适量的清水7这时候再把鱼头及鱼骨下锅，用大火烧开后撇去浮沫，大约煮十分钟后再加入鸡精8接着调成微火后，再把鱼片一片片下入炒锅里，再用中火把水煮沸。

酸菜鱼的家常做法步骤 1，首先把草鱼处理干净，去掉里面的内脏和腥条，以及鱼鳞等由尾部平行片下刀2，然后将鱼腹上的大刺片清理掉，将干净的鱼肉斜刀切成小片3，切好的鱼片和其他鱼部分分开装盘，鱼片加入盐胡椒。

具体步骤1将鱼片成片，加生粉，料酒，胡椒粉拌匀2锅中放油烧六成热，放花椒姜片蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝，加点我家味道绝美的酱，炒约半分钟3加高汤或开水，煮开后放鱼骨煮上2~3分钟后，再放如。

酸菜鱼头汤 1 油锅七分热的时候下洋葱姜片爆香，要小火 2 待香味出来后，把葱姜拨到旁边去，下鱼头加盐煎至两面微黄 3 加适量的水，中小火慢炖二十分钟 4 二十分钟后锅里的汤已经很浓很白了，用筷子可以很容易插。

1将鱼片成片，加生粉，料酒，胡椒粉拌匀2锅中放油烧六成热，放花椒姜片蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝，加点我家味道绝美的酱，炒约半分钟3加高汤或开水，煮开后放鱼骨煮上2~3分钟后，再放如拌好的鱼片。

酸菜鱼把鱼汤做白做法以下1炒锅加入稍多乌鱼酸菜鱼汤的做法的油，炒香大蒜和姜片2加入鱼骨，将鱼骨炒至表面鱼肉变熟色3加水熬汤加水加到盖过鱼骨煮滚后转中小火，不盖盖大约熬到汤汁变白约3060分钟4有浮沫。

料活鲤鱼1尾约重900克，泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鲜汤500克，精盐5克，胡椒粉15克，味精3克，料酒50克，姜葱少许，混合油75克，香油15克制法1鲤鱼初加工取下头。

做法一将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片酸菜切薄片用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉二鱼片加盐姜片葱节料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀三炒锅下油烧至五成热，放入。

酸菜鱼和酸辣鱼汤酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没几个，这来介绍一种简单的做法味道好，做法简单材料鱼一条约1000克酸菜250克，指天椒生姜葱油适量，第一步。

生粉料酒胡椒粉花椒姜片蒜片泡酸菜丝葱花做法1将鱼片成片，加生粉，料酒，胡椒粉拌匀2锅中放油烧六成热，放花椒姜片蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝，加点我家味道绝美的酱，炒约半分钟3加。

酸辣鱼汤是一道简单的家常汤品，制作原料主要有鱼醋鸡精胡椒粉等，酸辣鱼汤开胃生津，做法简单，制作方便，很适合家庭食用制作方法酸菜鱼和酸辣鱼汤酸菜鱼是很多人都喜欢吃的，做的方法也不复杂，但是能够做好的却没。

3炒锅加热注油，将花椒干红椒段中小火炸香捞出，控油备用下姜片蒜片煸香，下酸菜及二分之一炸香的花椒干红椒段一同煸炒至香味出，4将1中过滤后的鱼汤倒入，加入醪糟汁2勺自制混合豉汁料做法请看这里1。

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