1、红烧鱼块的家常做法简单如下原料鱼500g生姜15g大蒜15g青红辣椒50g水淀粉15g1锅中放鱼炸青红辣椒切成块，锅中加入适量的油，油热后放入提前腌制好的鱼块，鱼定型后用勺子给它抖散2锅中加入配料炸；1准备好所需材料，鱼可以选用鲤鱼草鱼胖头鱼都可以，豆腐用北豆腐，就是老豆腐，耐炖不碎，把鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分粉条提前放入温水中，把粉条泡发至无硬心；生抽葱姜，抓匀腌制半小时3然后再往锅中放入油，加入洋葱姜片，炒出香味4然后再铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒，盖盖炖18分钟5最后加适量小米辣，再煮片刻即可出锅，家常炖鱼块就做好了；1买好鱼，切成块后加生姜陈醋盐巴味精腌15分钟2鱼块拿起来加蛋清就是蛋白，生粉淀粉，拌好3油烧到8成热冒***，如果油多直接把鱼一块一块的放进去，少的话就要分几次进行，把鱼块炸到外表为金黄色要是粉。

2、4鱼皮煎起虎皮后，翻过来煎下5煎完后把鱼扒在一边，先放花椒炸香6再放辣椒生姜大蒜，再把鱼铺到上面7放一勺生抽，一勺盐，加水至刚漫过鱼块8再加一勺陈醋，开煮9煮到汤没多少了关火；1将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用2锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水漫过鱼身即可，将鱼放入锅3放入料酒葱姜蒜醋香菇枣，大火烧开4开锅后，慢炖30分钟左右即可；鱼块的好吃家常做法如下鱼块500g，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，花椒适量，酱油适量鱼块洗净后，加入少量的盐和淀粉拌匀，腌制十分钟左右铁锅洗净烧热后，锅中加入适量的植物油，加入姜丝炒香用筷子把。

3、1鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉姜腌制半小时左右2把所有香料切碎备用，3准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用4腌好的鱼块，倒入适量生粉怎样煮家常鱼块好吃视频拌匀备用5锅里倒入适量的油，油比；5加入黄豆酱和郫县豆瓣酱炒出红油6倒入一罐啤酒一罐啤酒的量刚好大火把它煮开，放生抽，老抽，蚝油，以及五香粉，盐，鸡精，7煮开以后，倒入鱼块，转中火炖20分钟8放入洋葱，大火收汁在关火，在锅；步骤1准备食材2热锅放油，放入姜和蒜爆出香味3放入三文鱼块儿4依次放入料酒，醋和酱油5放入豆腐块儿6放入香菇7加入适量水，炖至汤汁收浓稠一些时放入少许盐8放入盘中，再放点儿香菜。

4、锅擦干，热油至冒轻***，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面5 直至煎至双面微黄铲起6 锅内留底油，下姜葱碎煸香7 倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料8 加小半碗温水，加盖焖煮9 待汁收至剩13；1我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以2然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅3在热锅里面倒入一些油，稍微多一些4接着就是将鱼块煎；步骤 1，大头鱼洗净待用，大头鱼一定要把里面的黑膜和背脊上的淤血洗干净，不然会影响口味 2，用刀把鱼肉切成这样厚薄的鱼块，别切厚了，厚了不入味就不好吃了 3，全部切好找个大碗装起来，先放50毫升生抽，20毫升料酒；1将鱼用开水焯水，放入冷水中冷却，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上斜切2锅里放油，用勺子把肉片葱姜煸炒，放入汤汁鸡汤也行，做不出来可以加点水，加入花椒水料酒精盐味精，然后把鱼放进去，小火煮1520。

5、总结通过以上的分析，我们知道了鱼块怎么做好吃，鱼块的做法太多了，可以根据自己的喜好口味来做，一定要挑选新鲜的鱼，鱼要处理干净了，把鱼块先腌制一下，再小火慢煎，再放入料汁炖煮，大火收汁即可，根据自己的口味放。

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