做法 1大白菜帮洗净 2放入开水锅内炒烫1分钟 3捞出的白菜帮用凉水迅速降温后取出沥干水分 4白菜帮横向顶刀切成丝，用手挤去多余的水分放入盐白醋白糖味精拌匀 5干辣椒切成丝 6炒锅烧热，加入植物油。
将白菜丝用凉水冲干净，适当的挤掉白菜中的水分，然后再白菜里面放上少许汤，花椒粉放入辣椒面，充分搅拌搅拌均匀之后再加入醋，最好是白醋，因为白醋不会影响酸辣白菜颜色然后再加入少量的盐，加入一些味精，过上两三天凉。
东北辣白菜的这种做法 食材白菜一棵韭 菜适量江米面适量辣椒面三两鱼露30毫升蒜五两姜二两梨一个盐适量做法1白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水2江米面加少许水懈。
用料 白菜 300克 盐 3克 醋 5克 白砂糖 2克 酱油 4克 泡椒 15克 姜 5克 花椒 3克 拌酸辣白菜心的做法 拌酸辣白菜心原料白菜300克， 盐3克，醋5克，白砂糖2克，酱油4克，泡椒15克。
炝辣白菜 原料 大白菜二斤 干红辣椒四个 姜三钱 白糖二钱酱油五钱 香油五钱 精盐八钱制法 将白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，怎样做凉拌辣白菜放在盆内再将白糖醋酱油化开倒。
在炒白菜时最好用猪油，因为这样会让口感更加丰润，也不容易出水除了酸辣白菜还有哪种做法比较好吃 其实除了酸辣白菜这种做法还有一种做法是非常简单的，只需要用白菜和萝卜凉拌就可以制作而成，是不需要炒也不需要炖的，几。
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