这种含量比，是我们常见的猪肉的几十倍如果生活当中，每天都大量食用腊肉，那么无疑会大大的让身体每天所需的盐分钠量大大超标，从而很容易就引起体内血压的升高和波动变化所以说少腌制一段时间，就不会那么入味，所以；冬至后立春前，仅仅40天时间才适宜制作腊肉如果加工时间早了，气温尚不够低迟了气温又开始回升，这样腌晒出来的腊肉都不易贮藏，品质难以保证晒腊肉的天气有讲究，气温最好在10摄氏度左右，既要有阳光又要有风，晾晒；会导致肉的温度升高，长时间下来，会加快腊肉变质的速度3因此正确的方法是将腌制好的腊肉，悬挂到通风的地方，最好阳光辐照不到，让其在阴凉处，自然风干，通常一个月天左右就可以吃了，嚼劲十足，鲜香入味。

6第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了想吃的时候就随时可以取出吃了总结通过上面的介绍，想必大家都了解到了咸肉是怎么腌制的了吧咸肉的腌制是猪肉的另一种保存方法，保存；2如果是腌制猪肉，最好选用肥瘦相间的五花肉，汤会更香花椒八角要和盐一起放到容器中，这腊肉腌制时间长了可以吗样的腊肉吃起来会有股特殊的香味，制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节做腊肉一斤猪肉大概要075斤盐就好；可以，一般情况下，腊肉会腌制2025天左右就好了将要腌制的肉清洗干净，晾干表面的水分之后，涂抹均匀盐之后，加入准备好的腌制的料汁腌制一夜之后，取出在阴凉处风干，晚上再放到料汁中腌制如此做了三四次之后，最后一；能吃，但是会有点酸，味道不会太好，可以加点葱，姜，蒜之类的的调料，味道弄重一点就可以弥补了；腊肉腌十个小时是不可以的腊肉是四川，湖南一带的传统美食，每到过年之前家家户户都会杀年猪，用猪肉来腌制腊肉，可以吃上一整年一般腊肉腌制七天左右基本上就入味了，然后就可以拿到外面去暴晒了所以自己在家腌制腊肉；腌制两天可以了，不用补救，晒干就好；放时每层再洒上一些盐如果为了口感好，增加香味，可以在腌制时加入一些花椒白酒生姜最后将容器口扎紧一星期之后将肉翻一次身，表面再撒一些盐，十四天后才可拿出挂在阳台上晒这样的腊肉可以放较长时间。

不过现在的食物做法每天都在不断进步，可以说每天都有很多好吃的美食问世如果把腊肉放冰箱里冻一年，还能吃吗事实如此，很多人不敢相信今天给大家说的一种食物，其实他也不是非常新颖的食物，而是我们生活当中最常见的；腊肉做的好坏，其实和存放时间方法相关，腌制腊肉，一般不会放太多的盐，所以最多也就能存放3年，如果超过这个期限，最好别吃了，如果腊肉保存的时间太长，而且还有发霉发潮，甚至是发臭的情况，那么就不能吃了，因为；1腌腊肉要晒1520天左右才能吃2腊肉腌制好之后一般要将其挂到室外晾晒1520天左右才能够食用，腊肉会在晾晒过程中逐渐的脱水变干，并且颜色也会慢慢变得金黄剔透，经过晾晒后的腊肉表面会被晒的流油等腊肉的表面。

3将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，直至出油一般晒一周最佳晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，晚上要收入室内，以防夜晚有寒露，影响口感4冬至后立春前，仅仅40天时间才适宜制作腊肉如果加工时；腊肉腌制十三天左右即可食用主料五花肉适量调料盐适量做法步骤1准备好黑猪肉和一个不锈钢盆2往黑猪肉均匀地撒上一层细盐3然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至黑猪肉的每个角落4揉搓结束后，再；5将整袋放入盆中，放入冰箱，每天将袋拿出来看下，以确保肉几乎在每个地方浸泡，一般47天左右腌制6腌制后取出肉，取出粘在肉上的配料，用绳子把肉绑起来，放在阴凉通风的地方晒干约7天即可食用。

一般腊肉在晒干之前，都是需要进行腌制的，腌制的时间最好是24小时左右，这样才能入味，入味之后才能开始挂晒，腊肉挂晒是要注意，不能直接放到太阳底下暴晒，这样会迅速蒸发掉腊肉中的水分，吃起来会特别的硬其次腊肉里面的；随后微生物活跃程度降低，发酵能力也随之减弱，一般腌制20天之后吃才安全。

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