1 煮软的蕨菜，尖椒提辣 2 先炒尖椒 3 炒香 4 放进泡去涩味的蕨菜 5 翻炒几下 6 放盐入味 7 炒香炒入味 8 淋上生抽 9 放点鸡精炒匀出锅 小贴士 新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛切掉。
凉拌蕨菜的做法 1蕨菜去掉老根，清洗干净 2将蕨菜放入锅中烫熟捞出过凉切段 3加入蒜末酱油香油盐醋白糖鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰 营养功效 蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪。
香辣蕨菜的做法1 干蕨菜用清水浸泡6小时左右，待质地软嫩2 返青后用食盐拌匀，腌渍10天即为半成品3 腌渍的蕨菜放入清水中漂洗2次后沥干，切成3厘米长的段，放入容器中4 芝麻炒洗净后炒熟大蒜切成末备用。
植株高可达1米根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛，以后逐渐脱落叶远生柄长2080厘米，基部粗36毫米，褐棕色或棕禾秆色，略有光泽，光滑，上面有浅纵沟1条叶片阔三角形或长圆三角形，长3060厘米，宽2045。
提前用温水泡干蕨菜，清洗干净，用刀切成小块清洗准备好的猪皮，不要留下任何猪毛或多余的脂肪然后将猪皮放入蕨菜怎么做更好吃碗中，放入蒸笼中蒸至可以用筷子轻松刺破，再用刀将猪皮切成小条备用锅内放热油，放入葱姜蒜，炒香。
香辣蕨菜的做法也比较简单，首先将蕨菜洗干净，然后放在开水里面焯一下，之后再将蕨菜捞出来放在冷种种浸泡半小时再切成段，然后等到锅和油都热的时候就可以炒了，炒的时候主要的调料就是香辣酱。
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