1绿豆粉条绿豆粉条的主要原料是绿豆，绿豆粉丝的口感上佳非常顺滑，煮的时间长也不容易烂， 而且绿豆中含有的钙磷等矿物质也非常有益于身体健康，具有非常好的使用价值2红薯粉条红薯粉条是我们大锅菜里最常见的。

建议选甘肃通渭的飞天马铃薯水晶粉丝，因为马铃薯粉丝不仅熟得快，而且能够吸收汤汁中的鲜美味道，吃火锅的时候，选择马铃薯粉丝吃起来才更加的爽口宜人，味道鲜美；1一般好的粉丝都没有什么光泽，不会很透明，也不是很白的纯白色如绿豆粉丝虽然是润白色，却带点淡绿色红薯粉丝是暗淡无光的土黄色玉米粉丝呈淡黄色土豆粉丝有点发青因此，如果你看到市场上颜色很白，很透亮。

红薯粉条，又称红薯粉丝粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史红薯粉条久煮不烂，清香可口食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材粉条品种繁多，如红薯粉条绿豆粉条豌豆粉条蚕豆粉条；1看颜色纯正的葛粉颜色是微微泛黄的，并且颜色很均匀而如果是纯白的葛粉，则可能是掺有淀粉的2用手触摸抓一把粉在掌心，能感觉到有些粗糙的才是比较纯正的葛粉如果感觉十分的细腻柔滑，则有可能是掺有淀粉。

挑选优质粉丝时，可以遵循一看二闻三摸的原则，即一看粉丝色泽白亮，没有肉眼可以看到的杂质二闻粉丝应具有豆类淀粉应有的气味，没有其它异味三摸手感柔韧，弹性良好，基本上没有并丝和碎丝，经过简单的感官；蚂蚁上树是很多家庭餐桌上都会出现的家常菜，粉丝可以选用最普通的红薯粉丝，并没有太高的要求即便是用其他粉丝代替，也同样能够制作出好吃的蚂蚁上树这道菜是一道非常经典的快手菜，表面看起来油光粉亮，肉末香嫩可口。

铅 以pb计小于等于10mgkg 铬 以cd计小于等于10mgkg 氟 以F计小于等于5mgkg 黄曲霉素B1小于等于100ugkg 经过上述感官及卫生指标的检验，您就可以发现您挑选的粉丝是否属于优质粉丝了；粉条筋道，吃起来十分爽口过瘾湖南常德米粉 湖南人爱“嗦粉”，米粉的品质当然非常高尤其是常德米粉闻名三湘常德米粉有着精细的制作工艺，吃起来非常的软绵爽滑，具有嚼劲十足爽口香辣的特点吃起来是非常不错的螺蛳。

如果是炒菜的话，首选绿豆粉丝或者豌豆粉丝因为粉丝的主要成分是淀粉，在翻炒的过程中容易糊在锅上，所以在炒粉丝的时候需要不断进行翻炒，这样才不致于使粉丝黏在锅上，所以炒菜的话，最 好是选择比较有劲道的，绿豆；如果是涮锅的话，不妨选择马铃薯粉丝，因为马铃薯粉丝不仅熟得快，而且能够吸收汤汁中的鲜美味道，使人吃起来更加的入味，所以在涮锅的时候，选择马铃薯粉丝吃起来才更加的爽口宜人选甘肃通渭的飞天马铃薯水晶粉丝。

质量差的粉丝粉条常带有霉味酸味及其他外来滋味，口感有砂土存在所以，消费者在辨别粉丝时必须从色泽质地感官等方面入手，购买时要仔细另外提醒消费者的是，在购买粉丝粉条时应首先选择正规商场和较大的超市；一选择正规商场和较大的超市购买大型卖场的进货渠道比较正规，对进货把关较严二从外观上鉴别产品质量豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，它的颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状玉米高粱制成的禾谷类粉丝。

挑选粉丝的方法如下最好吃的粉丝1手感好粉丝手感柔韧有弹性粗细均匀无并条无酥碎2味道直接嗅闻，或将粉丝用热水浸泡片刻再嗅其气味，良好粉丝，气滋味正常，无异味，质量差的粉丝带有霉味酸味及其他外来滋味3；选择正规大型商场和比较大的商场选购大中型门店的货源供应商较为靠谱，对拿货严格把关较严从外表上辨别产品品质豆类食品粉丝们中，以绿豆粉丝质量最好，它的颜色雪白亮润，在太阳直射下银光闪闪，呈透明色状苞米高粱米。

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