55面板抹上油，防止粘把切好的两块面合在一起，用筷子压下中间能上两层粘起来下锅的时候尽量拉长一些，因为到了油里就回缩了可以去早市看看卖油条的呀，哈哈比肯德鸡的安心油条好多了吧更安心还有人做油。
一做油条一般选用中筋面粉进行制作二做油条一般选用中筋面粉的原因 原因是油条和面时要放入一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质蛋白质变性，并在揉面的过程中，反复的将面筋排列，成有序的网络状，这就使面团。
1将碱盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再面粉怎么做油条揣捣一次，再叠面。
把面粉倒盆子里准备好，然后鸡蛋嗑开，食用盐2g倒进去，糖10g小苏打2g酵母粉3g 步骤二加入温水搅拌，搅拌成棉絮状之后那食用油下手揉几分钟，然后把面盖着饧五分钟步骤三把面团倒到案板上边，切揉成长条条。
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