1、1东坡肉的做法第一步准备材料五花肉香葱姜生抽黄酒冰糖第二步处理食材把五花肉切成方块，大概4厘米大小，然后用棉线捆住之所以这样做，是为了在焯水的时候，避免把肉煮散，影响整体的口感第三步。

2、所以，制作古法东坡肉，一则要用微火煨炖，二则要注意使用江浙擅长用的烧酒，其他要点，上文已经揭秘此外，品尝这道 美食 的时候，一定要告诉食客这道菜的来龙去脉，只有如此，才不枉这块叫做“东坡”的红烧肉的美名流传 1 锅中放入水。

3、1锅上火注入开水放入葱姜煮5分钟，下入大块的五花肉煮熟 2砂锅内放入八角铺好香葱和大葱 3把切好的姜片均匀的铺在葱上面 4五花肉煮熟捞出晾凉 5把煮熟的五花肉用刀切成均匀的大块，850克肉切成1011块即可。

4、东坡肉的做法 1五花肉洗净，锅中加入足量的冷水烧至变色取出待自然降温，用刀将肉皮上的皮脂刮净，然后切成边长6厘米左右的大块，2在大块肉中间肉皮这边横向一刀，纵向一刀切除一个十字刀痕香葱洗净后，剪成砂锅底。

5、正宗东坡肉的做法如下1选皮薄肉厚多层次，肉质紧致的猪五花肉3斤切成4cm见方用棉线打十字系紧2放入沸水锅内氽3分钟，洗净捞出备用取一砂锅，底部最好放入小蒸架垫底防糊底我用几根竹签代替，放入香葱。

6、最近遇到一些不顺心的事情，解不开心结，想做道东坡肉尝尝，毕竟我除了喜欢吃，还是喜欢吃说到吃货，不得不提苏轼我国古代著名吃货苏轼老先生最得意的作品除了为文坛留下大量诗词佳作，以他的名字命名的”东坡肉“至今是。

7、东坡肉 材料猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克做法1猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克2五花肋肉洗干净，在。

8、继续用微火焖酥4然后将砂锅端离火口，撇去浮油，皮朝上装入2只特制的小陶罐中，加盖，用“桃花纸”条密封罐盖四周，上笼用旺火蒸半个小时左右，至肉酥透食前将罐放入蒸笼，再用旺火蒸10分钟左右即可一道东坡。

9、首先，要想东坡肉吃起来口感好，在选择猪肉的时候就要选择肥瘦均匀的猪肋排两边的肉，然后清洗猪肉的同时，顺带着把浮于猪肉表面的油脂一起刮洗干净，多用清水洗两遍洗好以后，再把猪肉切至大小均匀，比麻将要大一点的。

10、东坡肉以猪肉为主要食材色泽红亮，香糯而不腻口东坡肉色香味俱全，深受人们喜爱那么你们知道东坡肉的做法最正宗的做法吗，东坡肉的做法有哪些呢，东坡如何制作东坡肉?肉怎么做好吃呢，下面就让小编给大家介绍一下吧制作这道美食的。

11、2东坡肉东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口东坡肉色香味俱佳，深受人们喜爱慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍东坡肉用猪肉炖。

12、传统东坡肉东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成一般是一块约二寸许的方正形猪肉，半肥半瘦，肥而不腻，带有酒香，十分美味1五花肉一整块2将五花肉绰水定形 3将五花肉切成25CM宽窄的样子 4将葱姜铺在。

13、虽然两种做法都各有特色，不过一样的美味东坡肉的制作过程是什么东坡肉的制作过程相比其它的菜还是比较麻烦一些，而且比较费时间，所以大家在家做这道菜的时候，一定要提前算好时间东坡肉的制作是选用肥瘦相间的五花肉。

14、回答材料猪肉1000克，生姜4片，香葱50克，冰糖80克，生抽70ml，老抽14小匙，花雕酒50ml，清水600ml 做法1首先选肉要选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉 2将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结。

15、从很早之前他的菜谱就流传到现在很多人想要在家里做一些东坡肉来给大家品尝，但是不知道在做冬瓜肉的时候需要准备一些什么样的食材，今天就来教教大家如何准备一些东坡肉的食材在家里制作材料准备想要吃的东坡肉首先我们就。

16、东坡肉做法1 杭州名菜，汉族佳肴，流行于江浙相传为北宋诗人苏东坡所创制制作方法将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒糖酱油，用水在文火上慢焖即可苏东坡食猪肉诗云“慢着火，少着水，火候足时他。

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