酸汤鱼火锅 一酸汤的制作 贵州的酸汤分为二种，一种是红酸，一种是白酸，酸汤鱼所用到的就是红酸准备材料坛子，西红杮4000克子姜400克大蒜200克红辣椒1000克糯米粉90克米酒200克盐450克 野番茄 将；问题贵州酸汤鱼怎么做我在杭州吃过一家贵州酸汤鱼，现在回老家也想开一家 提供参考回答先做一下科普介绍酸汤鱼，制作原料主要有鱼肉酸汤山仓子等香料成菜后，略带酸味幽香沁人鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔；3净锅置火上，下清亮西红柿酸汤烧沸，下入鱼桄菜韭菜花椒待鱼鳞翻起时即可下蔬菜烫食带蘸水特点汁浓味鲜，鱼肉细嫩，民族风味鸳鸯酸汤鱼火锅 原料鲜活鱼2条每条约800克白酸汤15千克红酸汤15；今天我们主要说的是红酸汤鱼的做法 食材酸辣椒，西红柿，生姜，木姜子，鸡精，食盐，鱼，折耳根，大蒜，香葱，香菜 做法1将酸辣椒用破壁机粉碎 酸辣椒，凯里特色美食材料 粉碎后的酸辣椒 2锅里放油 3将粉碎的。

红酸汤鱼1将西红柿片姜块干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱豆腐和各种蔬菜这是目前各地流行的做法，因为红酸汤超市里有成品料出售，使用方便白酸汤；今天我就用成品的贵州红酸汤给家人做了一道酸汤鱼，那滋味别提有多爽了，嫩嫩的鱼肉配上各种蔬菜，开胃又爽口，尤其是酸汤确实开胃，老公把一盆汤都喝光了红酸汤鱼主要食材黑鱼片红酸汤料包莴笋金针菇贵州红酸汤鱼用什么鱼。

5加入山胡椒油贵州叫木僵油熬汤6豆腐香菇洗净切块7竹笋洗净切段，尾部切丝8将竹笋香菇豆腐分别下过煮熟9加入钳鱼，煮3分钟10关火，撒上香菜，贵州酸汤鱼做好了小窍门 1贵州红酸汤酱；凯里酸汤鱼的做法如下食材鱼片草鱼一条西红柿10个小葱5棵香菜叶5棵辣椒2个做法 1主料的制作要提前两天制作，因为要发酵出西红柿的酸味和颜色，所以要提前，越提前越好把买好的新鲜的西红柿用温水；贵州凯里红酸汤鱼的做法 “酸汤鱼，是侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带制作原料主要有鱼肉酸汤山仓子等香料成菜后，略带酸味幽香沁人鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作；#160 #160 #160 2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜#160 #160 #160 酸汤鱼顾名思义就是用酸汤煮的鱼，但是这里所说的酸汤并不是普通意义上的酸汤，这种酸汤分为白酸汤和红酸汤；在聊到酸汤鱼，那必不可少的就离不开酸汤，那么酸汤又是怎么来的呢可能您是知道的，贵州有个地方有个东西叫作红酸汤，还非常的出名，这东西就是凯里红酸汤所以，贵州酸汤鱼也是从黔东南一带慢慢传出去的贵州的地形；一用料西红柿10千克白酒250克盐30克 二制作1西红柿洗净捣烂，放入大的器皿洗净不粘油里2加入散装白酒盐少许3 密封保管45天发哮即可食用 切忌不能粘油4此菜既有滋阴壮阳~~键胃补肾的。

那么正宗的贵州酸汤鱼是怎么做的呢一原料西红柿7小个做酸酱，3小个做火锅时用淘米水姜蒜大葱小葱香菜柠檬鱼二处理原料一 做酸酱将西红柿洗净，切成小块我没去皮，用盐水泡后；原料鱼一条番茄酸汤竹笋泡酸菜泡辣椒番茄调料盐味精鸡蛋清一只姜片葱水淀粉料酒木姜油做法1先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐料酒水淀粉鸡蛋清码味上浆；红酸汤武昌鱼的做法 步骤step 1 将武昌鱼番茄黄瓜豆芽清洗干净步骤step 2 将葱切段，姜切片步骤step 3 锅中加入适量食用油步骤step 4 将葱姜和蒜炒出香味步骤step 5 倒入红酸汤和木姜子，炒出酸香味；酸菜鱼的标准做法 材料佐料葱姜蒜切片，野山椒，花椒，香菜，盐少许，味精少许，料酒，白醋，生粉，辣油，孜然粉主料青鱼鲤鱼或草鱼 酸菜做法第一步把青鱼从头到尾从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离，再将；贵州凯里酸汤鱼的做法配料表是西红柿食盐糯米酒做法步骤1西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁其他配料切碎木姜子要用刀压扁破壁香味才能出来，用木姜子油也可以2贵州的酸汤。

1宰杀好的鱼洗净，分开鱼头鱼骨和鱼身鱼头和鱼骨剁成块，鱼身肉斜切成片厚薄随意，但烹调时间要根据鱼片的厚薄适当调整分别装盆，用盐胡椒粉料酒抓匀腌制一刻钟2姜蒜切片，大葱切段，香菜切段，准备好。

标签： 贵州 西红柿 凯里