鱼的挑选方法4 掐鱼肉 新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味鱼的挑选方法5 嗅鱼鳃 新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡；自古以来，鱼就在我们的餐桌上占据着重要的地位，就像小编一样，平常最爱吃鱼了古话说得好，爱吃鱼的人比较聪明虽然我们常吃鱼，但是未必知道挑鱼的技巧如何挑选鱼成了大家关心的问题现在我们一起和水产专家一起去。

1，选购活鱼时可通过鱼的外表游动的状态对外部环境的反应程度来判定鱼的活力正常的鱼，口眼鳃鳞鳍完整无残缺，无病害伤迹，体表无血斑洞眼，生命力强体质好的鱼通常都在水的下层正常游动，用手触动。

怎样挑选鱼油软胶囊

掐鱼肉，新鲜活鱼的肌肉坚实并富有弹性，指压后鱼肉凹陷立即消失，无异味，肌肉切面有光泽次鲜鱼的肌肉会稍有松散，指压后凹陷会消失但是较慢，稍有腥臭味，肌肉切面有光泽腐坏鱼肌肉松散，易与鱼骨分离，指压时形成的凹陷。

1看鱼背 有一个方法就是看鱼的背部，鲜活的鱼背是直立的，没有翻背的迹象反之即将死亡的鱼背就有点倾斜，也不能直立2潜水底的次数 还有一点可以分辩鱼的鲜活度，鲜活的鱼经常潜入水底，只是偶尔的时间出水面。

01看鱼的活跃度在买鱼的时候我们要看一下鱼的活跃度，如果鱼比较健康的话，那活跃度肯定也是比较高的通常身体状况比较差的鱼看上去就像病殃殃的一样，在水里游动的也是比较的少，所以选择活动量比较大的鱼肯定是没错。

1鱼眼新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，富有弹性若鱼眼凹陷，眼珠浑浊，则不新鲜鱼鳃新鲜的鱼，鳃呈鲜红色，黏液透明若鳃色变暗呈灰红或灰紫色，甚至黑色，则不新鲜2鱼鳞新鲜的鱼，体表有透明黏液。

不新鲜鱼的眼珠下凹而无光新鲜鱼的鱼肚完整无破损，不新鲜鱼的鱼肚发白鼓起，鱼肚裂损，会有少量黑状物溢出选新鲜的鱼很重要，鱼要美味，挑选大小合适的鱼也很重要鱼选八分大是最适合烹饪的太小，鱼肉质不够鲜嫩。

怎样挑选鱼竿

挑选鲜鱼时，仅需看一下鱼肛门，便掌握鱼的新鲜水准鱼的肛门炭白，向腹部收紧，那也是新鲜的鱼鱼的肛门稍为发红，稍凸起，这种鱼新鲜水准次之鱼的尾巴变紫，显著凸出的，表明鱼早就腐败变质，吃了很容易中毒鱼的鱼鳞是否。

我们可以通过观察鱼鱼鳍，新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，而且色泽比较光亮，如果是不新鲜的鱼，那么鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象鱼腮 新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味鱼鳃。

导语如今，鱼已经成为人们餐桌上不可缺少的一道佳肴鱼肉营养价值丰富，女人经常吃鱼好处多多，除了可以缓解通经，还能防乳***，防心血管疾病可是很多女性朋友虽然会吃鱼，但是对于如何选购一条好鱼却不是很清楚，接下来就。

1首先看鱼的活跃度一般身体健康的鱼活跃度很高身体状况不好的鱼病恹恹的，游动得很少我们在选鱼的时候可以选择，那些活怎样挑选鱼油动量大的鱼这种鱼吃起来鱼肉口感也会紧致好吃2看鱼的眼睛鱼的身体状态不错的话。

1鱼眼，新鲜的鱼眼球饱满，角膜透明清亮，次新鲜的鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内还会溢血发红，腐败的鱼，眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或者有破裂2鱼鳃，鱼鳃呈现鲜红色，且鳃丝分明，不新鲜的鱼，鳃丝。

6个方面教你挑选放心鱼 1观鱼形 污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄尾部发青2看鱼眼 饱满凸出角膜透明清亮的是新鲜鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不。

1选择大小合适的鱼不要选择个头太大或者太小的鱼2不买大型肉食类的鱼大型肉食类的鱼大概率会富含更多重金属等致***物的几种鱼尽量不买3不买来源不明的鱼尽量不买街边或路边那种小摊小贩的鱼，买鱼最。

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