1茄子洗净切条，长豆角洗净切段2姜切末，蒜切末3锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香4放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了豆角炒肉 原料。
1将长豆角洗净切成45厘米的段2用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀3在锅中放入清水，滴上几滴色拉油，大火烧开，倒入切好的豆角焯熟4将焯好的豆角捞出倒在凉白开水备用5豆角捞出摆盘，倒上。
把剁好的肉末放入一个干净的碗里面，加入料酒生抽盐，然后再放一些干淀粉，用手将其抓匀，让肉和配料能充分融合在一起第三步起锅在锅里放一些植物油，加热将豆角放入锅中炒熟，之后捞起来备用，这样做出来。
1将豆角仔细的清洗干净我是用淘米水泡了20分钟再清水洗的准备好肉备用2把豆角掰成小段，个人觉得手掰比刀切的好吃，可能也是习惯了3烧水，水开后放入掰好的豆角焯23分钟4焯好取出我习惯不用。
1豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩豆角的清理法把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段 2用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，豆角可以怎么做?这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮等水开后，将豆角焯。
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