锅要用大火先进行预热，锅中倒入黄油之后，再放入牛排牛排的每一面都需要煎上大概一分钟左右的时间，等到变成金黄色的时候，再翻面继续煎这样才可以把牛排中的汁水完全封住，可以避免牛肉出现口感变柴的情况我们把牛排；1，买一块比较整齐的牛肉，里脊肉或者腿肉都可以将牛肉洗净，切成大厚片，切的时候需要注意，一定要逆着牛肉的纹路切，这样切的牛肉软嫩好吃不塞牙，这一点很重要2，将切好的牛肉片放在菜板上，用小锤子或者刀背反复。

网上看了一些牛排的做法，但不详细，经过自己尝试制作成功后，把制作的经验与大家分享！希望大家能派上用场！ 黑椒牛排做法 材料牛肉，大蒜头，生姜，洋葱鸡蛋，盐，味精，黑胡椒，生粉，老抽，料酒，蕃茄酱！ 做牛排大概分两个部分！第一，牛排；材料牛肉选一块适合做牛扒的部位，配菜随意选择调料蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒做法这个做法是自己随意做的~1将配菜洗净，切丝或用手撕碎，拌成沙拉备用除了普通的蔬菜，也可选择一些象。

第一首先我们将牛排从冰箱里面取出来，自然解冻，然后将牛排清洗干净，放入盆中备用 第二将清洗好的牛排腌制一下，撒上适量的盐，将洋葱切成末撒入牛排中，再撒一些黑胡椒，挤几点柠檬汁，用手抓拌一下，腌制半小时；看是哪个部位的，新鲜牛肉买牛里脊最适合做牛排，把表面筋油剃了，切成一指厚肉片，用刀拍几下拍薄，然后用黑胡椒碎，盐码味，你也可以加其他调料都可以用黄油煎，放点蒜头香草一起煎香一点，不要煎太久，猛火两面煎。

煎牛肉 煎牛肉可以选择牛里脊肉，这个部位的肉相对比较嫩，在制作过程中把切好的牛肉片用擀面杖锤一锤，牛肉纤维断裂就不塞牙了，一起来看看煎牛肉做法原料牛肉300克，生菜1棵，熟白芝麻适量，淀粉10克调料生抽；材料 腓力牛排2块，3匙粗糙研碎的黑胡椒粒，黄油1大块，橄榄油半匙，蒜茸，高汤，盐，干邑白兰地酒1小半杯 做法 1牛排用毛巾纸吸干水，洒盐，然后用研碎的黑胡椒粒紧压于牛排的底与面腌大约20分钟2热平底锅放。

新鲜牛肉如何做牛排腌制

牛肉煎牛排的做法 用料 主料牛肉400克 辅料料包35克植物油30克清水35克 牛肉煎牛排的做法 1准备牛肉 2 将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂 3 此步骤用料 料包 35克 准备料包，超市有卖各种口味的我。

牛排的做法 煎牛排食材牛排，洋葱，盐，黑胡椒，色拉油具体制作步骤第一首先我们将牛排从冰箱里面取出来，自然解冻，然后将牛排清洗干净，放入盆中备用第二将清洗好的牛排腌制一下，撒上适量的盐，将洋葱。

牛排一般有二分熟五分熟八分熟和全熟，全凭煎的时间长短最后再加盐和黑胡椒粉后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎用蒜末姜末半碗老抽。

一敲打牛排 我们在腌制牛排的过程当中，需要放入酱汁那么厚厚的牛排要入味是不容易的所以新鲜牛肉如何做牛排腌制我们在腌制之前的时候，可以用刀背把牛排轻轻的敲一下，这样的话牛肉里面都组织便散，它里面的气孔就会变大，这样我们的酱汁就。

新鲜牛肉如何做牛排好吃

1、鲜牛肉，如果是牛脊肉就不用去牛筋了，如果是腿肉，就用小刀把牛肉里的那些筋切出来，然后切厚片，再用刀背剁肉，使肉质疏松，加盐加蛋清抓匀，腌制十几二十分钟，然后直接下锅煎，先不要放油，煎到两面变色，加油再。

2、入口时用新鲜的生菜包裹牛肉片，依个人口味加上味噌酱蒜头辣椒等 瑞士乳酪小牛排套餐 主菜是著名的瑞士乳酪小牛排，这道牛排选用美国威士康辛进口的小牛小里肌肉，小牛是指仍在哺乳期尚未吃草的牛，这种牛肉特别细。

3、1黑椒牛排材料准备 制作黑椒牛排所需要的材料，主要有一块新鲜的牛肉，半个洋葱，两个蒜头，一小块黄油和少量的黑胡椒粉，另外还需要准备少量的盐和少量的黄酒不管是做什么菜石材的选择是非常关键的，制作黑椒牛排也是。

4、新鲜牛肉做牛排腌制加入食用盐，胡椒粉，蚝油，腌制一下即可下面来看看牛排的做法步骤牛排做法 首先我们要选用牛里脊肉，因为这个部位的肉质相对来说比较嫩一些，关键是没有牛筋可以把牛肉稍微放在冰箱里面冰一下，这样切。

5、一准备牛肉二将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂三准备料包，超市有卖各种口味的四将料倒小盆里五将等量清水倒入，搅拌开六将牛肉放入腌制大约两个小时七锅里加油八七成油温。

6、材料 牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许 做法 1牛肉切成半个巴掌大小的块状我家4个人刚好每人1块，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松2往肉上撒盐和黑。

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