清蒸大闸蟹 食材大闸蟹8只小葱2根老姜8片绍兴老酒1杯 烹饪步骤1每年的这个阶段是品尝大闸蟹的最佳时期，大闸蟹肉质浑厚特别肥美母蟹肉肥膏满公蟹肉实胶质感十足，两种蟹味道口感各有特色在选时根据喜好决定。
步骤1将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末2锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开3水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹4将大闸。
大闸蟹的做法各式各样，可以制作成香辣大闸蟹陈年花雕焗大闸蟹姜香大闸蟹香焖大闸蟹等对于不同的大闸蟹，所需要的食材也不一样，做法也不一样，那么这三种大闸蟹的`做法是怎样的呢下面就来看看吧香辣大闸蟹 材料。
香辣蟹 食材毛蟹5只小米椒15克大蒜3粒生姜5片大葱10克年糕2条香辣酱30克料酒10克白糖5克黑胡椒粉5克生抽10克做法1我们先把螃蟹用毛刷刷洗一遍，将螃蟹从中间切开，螃蟹的肺部一定要把它。
放咖喱块慢炒，调入椰浆和鱼露，放螃蟹大闸蟹的做法大全家常 吃法翻炒，煮5分钟左右即可大闸蟹的做法 食材 大闸蟹2只，洋葱半个，小葱2根，面粉适量，红椒1个 辅料姜1块，盐少许，白酒2勺，白胡椒粉1勺，椰浆，鱼露，咖喱块 咖喱大闸蟹的。
1首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸2再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出3拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都。
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