先生是正宗的东北人，对东北腌酸菜有着十分低沉的喜欢，与家里的老年人请教了充斥着当地风情的泡菜做菜方法，再加以归纳总结，今日教大家怎样作出一道酸菜美味变滑不油腻的家常版泡菜汆白肉材料准备五花肉1块生猪肉；酸菜是东北人喜爱的一种家常菜，在东北家家都有一大缸的酸菜，秋天白菜丰收以后用大缸腌制，一般都是自然发酵，待到酸菜全部发酵以后就会出现酸酸的味道，这样酸菜也就腌制成功了，酸菜的做法是多种多样的，可以做成酸菜白肉。

酸菜白肉的调料 盐鸡精干辣椒段料酒胡椒粉香油葱姜蒜八角小茴香花椒酸菜白肉的做法 1将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜八角茴香花椒，凉水下锅2将五花肉大火煮熟，烹入；大白菜制作咸菜，不仅口感好，而且大白菜经过乳酸杆菌的发酵之后，就会产生大量的乳酸，对人体健康也是十分有利的东北酸菜不仅极大限度的保留了蔬菜的营养，而且还可以促进肠胃消化东北最常见的家常菜正宗酸菜白肉的做法视频便是酸菜酸菜白肉酸菜。

1不用放油，用五花肉本身的油脂，很香浓2酸菜尽量切细丝，可以中间片几刀，再切丝，攥紧水份3冻豆腐提前冻好，冻出蜂窝眼为上品4也可以加入其他菌类5小料，其实还应该加麻将和蒜泥，还有辣椒油才正宗但是我家没；酸菜白肉的制作方法主料酸菜，猪五花肉，棒骨一块 配料葱姜蒜 调料盐，料酒，花椒，大料，桂皮，胡椒粉，白糖，蚝油 做法大块五花肉和猪棒骨，入凉水锅中焯烫出血沫，捞出洗净备用酸菜清洗干净。

酸菜白肉火锅的做法步骤88准备好鱼丸酸菜白肉火锅的做法步骤99木耳泡发后撕成小朵酸菜白肉火锅的做法步骤1010把油菜摘洗干净酸菜白肉火锅的做法步骤1111锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀酸菜。

正宗酸菜白肉汤的做法

1、17出锅后撒上切碎的香葱小贴士1五花肉建议切薄片，这样煮出来的肉吃起来肥而不腻2做这道菜最好选择用棒骨汤炖，味道更正宗，平时家里都不喝汤，为了省事就直接采用清水煮3做好的酸菜白肉趁热吃更香。

2、酸菜白肉血肠的做法步骤 1 五花肉放入汤锅，加水与料酒葱姜干辣椒八角，大火烧开2 放入酸菜，调小火煮1小时3 血肠切成1CM厚片，放入热水浸泡待用粉条放入热水浸泡待用4 五花肉切片，放置在酸菜上。

3、酸菜白肉的做法图解11准备好食材，酸菜用水洗两遍，切成丝酸菜白肉的做法图解22粉条用温水浸泡一下备用酸菜白肉的做法图解33将提前焯好水的五花肉最好同时加几块大骨一起放入砂锅，加入葱姜大料料酒，烧开转。

4、第四步最终成菜最后下我们切好的肉片入锅，下少许盐调味，捏一点点胡椒粉放进去提味，盛出即可享用如果家里有砂锅的话，提前空锅烧热，然后将煮好的酸菜白肉盛入砂锅里上菜效果更佳。

5、血肠正宗的东北酸菜白肉火锅血肠是不能缺少的一样配菜，血肠的做法也很简单将生葱姜末逗游加入新鲜猪血中拌匀，灌进洗净的猪肠里，用缝衣线将猪肠封口后下锅煮15分钟，晾凉凝固后就可以了小料正宗的东北酸菜。

正宗酸菜白肉炖粉条视频

1、1将锅中加入油，油可以稍微多一些，因为酸菜比较吃油如果油少了，酸菜的味道就会欠缺一些2将五花肉放入锅中煸炒，这样能够让肥肉的油被炸出一些，油腻感减少当然，如果你想要东北非常正宗的酸菜汆白肉，这里建议将。

2、河套烩酸菜 食材和调料五花肉500g，土豆500g，酸菜2000g，粉条200g，葱一段，姜两片，蒜两瓣 步骤一先将五花肉切成05cm厚长5cm片，再将土豆切成滚刀块酸菜切丝粉条发软二先煸炒五花肉至完全出油放入葱姜蒜。

3、ps北唐胡同往里面走，有一家东北菜馆做的酸菜白肉十分好吃9回民街的馅饼位于回民街的中部门口有一个大煎锅牛羊肉加大葱馅儿的，用油或者煎的炸成形状为圆形，小而且厚，有点像北京的门钉肉饼，非常香我一般去了都是。

4、第四步最终成菜最后下我们切好的肉片入锅，下少许盐调味，捏一点点胡椒粉放进去提味，盛出即可享用如果家里有砂锅的话，提前空锅烧热，然后将煮好的酸菜白肉盛入砂锅里上菜效果更佳酸菜白肉的“答疑解惑。

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