1、在购买虾的时候可以闻一下虾的味道，新鲜的虾闻起来有一股海水的味道，有一点腥，但是不难闻而不新鲜的虾，闻起来会有一股腥臭味，这一点其实还挺好区分的5看看卖虾的场所 如果挑选海鲜一定要去正规的市场或者正规。

2、如果虾壳黏手，说明虾已经变质另外，我们在购买虾的时候，还需要多观察下的颜色，颜色鲜亮的虾一般都是比较新鲜的虾的种类不同，其颜色也略有差别新鲜的明虾罗氏虾草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾基围虾有。

3、答1看色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈蛋黄色雄虾或青白色雌虾不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色2看外形新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的。

4、3，我们在选购活虾时，如果虾偶尔的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重4，看虾的胃如果轮廓饱满清晰，吃料后呈现饲料颜色，正常虾即便没投喂也不会出现胃完全。

5、挑选虾的方法 1新鲜的虾 新鲜生虾，体形完整，外壳透明光亮，体表呈青白色或青绿色，清洁无污秽粘性物质须足无损，蟠足卷体头节与躯体紧连，肉体紧实，紧密而有韧性断面半透明，内脏完整，无异常气味 2不新鲜的虾 不。

6、教你如何挑选虾 1看外形 新鲜的虾头尾与身怎么挑选新鲜的虾干体紧密相连，虾身有一定的弯曲度2察色泽 看虾的色泽选虾也是很有学问的，河里的虾一般是青绿色的，海虾一般是青白色或淡黄色的不新鲜的虾壳是发暗的3观肉质 新鲜的。

7、1体表一般鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感如果虾壳黏手，说明虾已经变质 2体形新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较。

8、因此，在挑选虾时要小心，不要忘记使用变质的虾虾的光的颜色会新鲜地反射 新鲜，在皮壳上闪耀，呈蓝白色，也就是保持原色 不新鲜的虾，皮壳变暗，原色变成红色或灰色的紫色虾的肉质需要坚固有弹性 新鲜的虾肉质。

9、挑选新鲜的虾头尾与虾身紧密相连，且整个虾身完整挺拔有一定的弹性和弯曲度另外新鲜的虾外表干净，且用手摸有种干燥感做法油焖红烧其次，罗氏虾，养分有人体必需的多种维生素和微量元素挑选一般个头越大的。

10、虾是人们最喜欢吃的海产品，那么我们该如何挑选虾呢，下面是我收集整理的教你如何挑选虾，仅供参考，大家一起来看看吧教你如何挑选虾 1看外形 新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度2察色泽 看虾的色泽。

11、1看外形新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度2察色泽新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色雌虾或蛋黄色雄虾不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色3观肉质新鲜的虾肉质。

12、很光滑的话，一般就是鲜虾，表面也没有什么黏腻的感觉3闻味道如果闻到的只是淡淡的咸腥味，那就说明是新鲜的大虾如果闻到的味道非常腥，甚至有一股发臭的味道的话，这样的虾就已经变质了。

13、对鲜虾质量好坏的鉴别，主要以感官检查其头与体壳与肉的连接情况，以及虾体的硬度和皮色等几个方面对虾质量上乘的鲜对虾，头体紧密相连，外壳与虾肉紧贴成一体，虾体硬而富有弹性，体两侧和腹部为白色，背面为青色。

14、4按虾身用手轻按看看，是不是有弹性的虾身呢新鲜的虾子按下去会不有松垮垮的感觉壳也有光泽，如果虾壳上出现了黏液，那就代表此虾不够新鲜5问购买冷冻虾的话，要选择有信誉保障的店家，问清楚虾子有。

15、二如何选购虾 1首选活虾，在水中越活跃的虾越健康，是首选如果是死虾，其体表和腹肢应该不发黑，头部和表面不发红，头胸甲与虾肉连接在一起2静静观察鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸3看。

16、1拆出来的虾还比较新鲜，没有出现虾头和身体即将要断开或者眼睛掉出来的现象2明显的海鲜腥味，头尾黑色较多，没有掉头缺尾的现象，烹制后，虾味浓郁，色泽鲜亮出来的虾，很干净，没有很多脏脏的虾线，而且这一批虾。

17、虾具有很高的食疗价值，并用作中药材买虾的时候，要挑选虾体完整甲壳密集外壳清晰鲜明肌肉紧实身体有弹性，并且体表干燥洁净的至于肉质疏松颜色泛红闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用一般来说。

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