1、可以炖汤的，铝的性质较为稳定，一般不容易发生性质改变。

2、一般不建议用铝锅因为容易造成重金属 中毒建议用铁锅，补充每日人体所需铁 离子不过，偶尔用 铝锅油炸食品比较好，不会糊锅。

3、尽量不要使用铝制品炖煮存放食物，因为食物中的酸碱盐会和铝制品起铝煲煲汤对人体有害吗反应的。

4、铝锅煮饭炖汤的副作用是食物中铝元素超标因铝容易和蛋白质结合，所以用铝锅烹饪肉类等蛋白质含量高的食物，是一定会污染食物的长期摄入铝元素超标的食物，堆积在体内的铝元素排泄不掉，就有可能造成铝中毒铝的危害1。

5、部分铝的化合物会进入汤内相对铝而言，不锈钢对食盐的化学稳定性要高得多，浇煮过程中一般不会有以金属盐的方式进入汤内，这对人的安全比较有保障早年的铝餐具，已越来越多地被不锈钢餐具取代就是基于这个道理。

6、用陶器煲好其次是铁锅，最好不要用铝制锅陶器煲汤的好处1密封性和温度 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味 2保温性传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫。

7、只要保证刷锅时不划破铝锅，还是可以用铝锅煲汤的~划破铝锅也没事，只要保证铝屑不被吃掉就没问题的~铁锅虽然从健康角度出发是好的，但是你有没有发现我们现在用的铁锅很多都是再生铁做的，特别容易生锈，这是工厂。

8、你好，煲参汤可以用这个铝合金的锅是没有问题的，也可以用那个砂锅是比较好的。

9、因为铝是可以溶于酸碱两性的，一般熬汤呈酸性肉类会把微量的铝溶解进入食物，久而久之，铝的摄入就会变多，会诱发老年痴呆症。

10、铝在酸碱环境下才易发生剧烈反应，用来煮汤，进入汤里面的铝元素不会很多，身体有调节机能，不要太担心，不过以后不要用了，最好用铁锅，铁元素对人体有很好的作用。

11、可以，但要注意2点第一，铝锅不能是刚被用力擦洗过的第二，佐料中不能放酸醋放碱。

12、别用铝锅炒菜腌菜腌制食品一般都是强酸或强碱性的，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质而用铝锅炒菜，或使用铁铲，与铝锅碰撞摩擦，也可能使铝成分在一定程度上释放出来，影响健康颜色越土的砂锅安全性越。

13、想要鱼汤成白色，关键不在锅，而在于鱼和水的比例，先煎后炖是正确的程序，锅要洗干净，添水要适量，一会工夫就行了，不然是弄不出好鱼汤的。

14、因此，对于消化不良的人及老人小孩等肠胃比较虚弱的人来说，用高压锅烹调能帮助消化，减轻肠胃负担所以，不论煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择不过，高压锅也不是全能的，它确实会造成维生素C的损失维生素C非常。

15、不可以，只能用砂锅。

16、铝锅有致***成分，尽可能少用来煲汤煲粥，现在多用铝合金，食用铍不锈钢是明智的选择。

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