1、蛋糕判断熟不熟，可以通过以下方法来判断，一观察按压法 这是比较实用的检查方法我们先观察，若蛋糕到达最高点后出现明显的回落，则说明蛋糕已经基本成熟此时，我们带上隔热手套拿一根筷子伸进烤箱，按压一下蛋糕中心表面。

2、方法1观察按压法 烘烤蛋糕过程中，我们观察蛋糕爬升到达最高点后明显出现回落，这时说明蛋糕已经基本成熟此时我们再戴上隔热手套拿一根筷子伸进烤箱按下一下蛋糕的中心表面，若弹性很好，回弹明显则可以判断蛋糕已经成熟蛋糕。

3、1观察按压这是比较常见食用的检查方法根据蛋糕烤制的原理，在蛋糕烤熟后，多余的水蒸气会慢慢蒸发到蛋糕体外，所以此时蛋糕体积会从最高点开始回落，我们观察蛋糕到达最高点后出现明显回落，这时就说明蛋糕已经基本成熟了。

4、1，不锈钢烤肉签或者竹签2，刀刃很薄的水果刀插入蛋糕时切口才不会太大3，即读式厨房温度计这个不一定非要不可，但是它可以让你了解蛋糕内部的温度从而确定蛋糕是否完全烤熟怎么确认蛋糕已经完全烤熟的三个步骤1。

5、判断电饭煲蛋糕熟了的方法在蛋糕做好之后，静置10~20分钟，然后从蛋糕的颜色味道蓬软程度来判断蛋糕有没有熟具体方法1按一下蛋糕，如果蛋糕足够的蓬松，软弹则熟了2用牙签插入蛋糕中，拔出查看牙签有没有。

6、那么我们就来讲讲如何判断戚风蛋糕是否烤熟1，先观察蛋糕的上色情况，如果上色均匀且膨胀程度也可以，那么蛋糕差不多就熟了蛋糕的膨胀程度与蛋糕中加入的蛋清量有关系蛋糕如果熟了会膨胀到一种程度后然后回落2，监测。

7、又或者是用指尖轻轻按压蛋糕的顶部，如果很快恢复原位，则蛋糕烘焙好了对于曲奇，判断的方法就更简单了，你通过目测其色泽判断，如果不放心，你可以同样地用手轻轻触碰饼干边缘，如果变坚硬，那么证明饼干烤熟了但是，对于。

8、第二，烘烤温度过高，你也不说说你的烘烤温度和时间，怎么具体帮你判断至于回缩的问题，如果是在烤箱中烤着烤着就回缩了，那就是烘烤过度如果是冷却之后回缩了，那就是没熟 怎么看戚风蛋糕熟了没有的话你可以看平时的。

9、但这并不意味着蛋糕成熟过程的结束，实际上蛋糕体传导热的过程是很慢的用手轻轻碰触蛋糕卷的表面，能感觉到蛋糕卷有轻微的回弹且表面没有留下指痕就可以判断为成熟哦按一下蛋糕的中心表面，若弹性很好，回弹明显则可以。

10、判断烤蛋糕中间是否熟了，可以用看色泽和状态用手按压闻香味竹签检验等方法1看色泽和状态烘烤蛋糕属于乳沫型蛋糕，这类蛋糕的成熟有一个特点就是“受热膨胀”到“回落定型“，后续开始”褐变“，也就是通常。

11、蛋糕是很难形成完美的内部组织的而且有的牙签本身比较光滑，即使蛋糕没熟怎么判断蛋糕是否煮熟过它也不容易带出内部组织，另外插的部位也很重要，一定要插到蛋糕的中心部位，因为中心部位最难成熟，中心成熟了周边肯定也就成熟了。

12、可以准备一支牙签，插入后拿出是干净的就代表熟透了如果还能带出来面糊或者小组织，就要再考一下，提高温度或者延长烘烤时间14烤好的蛋糕不要急于脱模，会收腰的要倒扣放凉两小时才好15脱完膜就OK啦。

13、重乳酪含水大，拿牙签怎么试都是粘的，按照你的方子，时间够了表面金黄就可以出炉，放凉后冷藏4小时以上脱模。

14、1看成色膨发情况，一般来说，蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点，此时蛋糕已基本定型再看上色情况，上色均匀表示此蛋糕可能已成熟2戳孔看是否有粘液，可以用牙签或者是竹签戳进蛋糕里面，拔出来后看看。

15、熟的戚风蛋糕，就是表面金黄，顶部微微隆起有没有裂纹实际上不一定的，如果外观上到位了，那么可以开炉用尖细的工具，比如细长的签子，或者细长的水果刀，从蛋糕顶部插入，拔出后没有粘糊沾在上面即已成熟戚风蛋糕。

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