通过表皮的颜色可以判断枣的甜度颜色越深的，成熟度更高，也就越甜4如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，这说明红枣已被虫蛀了，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎吃时要将虫屎烂枣等剔除干净5。

一看红枣的颜色 质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出。

1观察外观真正的红枣成熟上市后，因为果实饱满的缘故，外观果实的折皱较少，色偏紫红，泽光亮最大的果实有鸡蛋大小2手感一颗真正成熟干燥的红枣，轻轻捏上去的手感是富有弹性的，再稍用力后立即就会感觉如何判断红枣是否成熟过到。

识别方法1首先从整体看，如果商贩摊位上所堆放的鲜枣全是红的，很可能就是变色“红枣”自然成熟的红枣不可能同时变红，枣堆中应该有半红或者黄色和青色的枣2第二从单个枣的色泽来看，变色枣遍体暗红无光泽。

红枣首先，好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅皮薄核小，肉质厚而细实如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深。

4口感区别脆枣入口酥脆香甜，口感类似锅巴，但干香浓郁，甜味十足，而红枣入口香软，略有嚼头，味道香甜5含水量区别脆枣因为是真空油炸而成，所以几乎无水分，含水量为零，而红枣是烘干或晒干的食品，内部还会保留。

熟一般都市红色的，生是青色的，熟的更甜枣熟了之后，它将大量分泌一种红色素，这种物质就让他变红了。

首先，干燥掰分枣肉不见断丝，好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅皮薄核小，肉质厚而细实甜性足，无酸苦涩味者为佳如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣。

颜色 质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色有。

如果皱纹多，果形凹瘪，则为肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品2看枣的底部如果看到有虫眼，就可能生虫了3用手捏如果感觉到十分坚硬说明枣肉很坚实很好非常甜，如果很稀松这枣就不太好了二干燥掰分。

1由于不同地区气候不同，大枣的成熟期也不同，但大枣的结果期在冬季，大约在89月份，8月份大枣陆续上市，一直持续到明年春天2枣树一般在正常耕作条件下秋季910月成熟，气温过低时11月才会成熟一般成熟的枣只有9。

看颜色判断牛奶枣熟没熟是要通过颜色去判断，外观浅绿，淡黄的果子都是熟果子，清甜多汁，绿些的水份多更脆，微黄的，口感更好，甜脆 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 为。

1看手感，捏的干燥不黏手有紧实感的比较好2看形状，优质红枣的果形短壮圆整，颗粒大小均匀，皮薄，皱纹少而浅3掰开枣肉，肉色淡黄的为佳4尝尝味道，食之味甜肉质细枣核小的堪称上品5新鲜的。

2充足光照 枣树比较耐旱，喜欢生长在充足的阳光下，特别是在枣树结果的时间段里，可以使枣树进行光合作用，帮助枣树吸收土壤中的肥料，促使枣成熟的更快口感更佳3适当修剪 平时种植枣树时，每年的春季需要适当的给它。

枣干的做法及营养知识详细介绍别名红枣大枣枣子 使用提示每天5～10枚枣干知识介绍枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州北镇一带，以山东河北。

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