1、做法鸭洗净擦干水份后，由腹部直剖开，但背部仍相连，涂抹酱油上色，投热油中炸黄，捞出将鸭放入锅中，再加入泡鸭剩下的酱油及酒糖八角葱和姜等料，加入滚水5杯，大火煮滚，改小火焖至烂，约2小时捞出鸭子，放在。

2、1将鸭宰杀后，煺净毛，剁去小翅和脚爪，在右翅窝下开约7厘米长的#39小口，取出内脏，挖出气管食管，放入清水中浸泡，去掉血水，洗净沥干2炒锅上中火烧热，放入精盐100克和花椒五香粉，炒热后倒入碗中，将50克。

3、1将鸭肉泡水半小时之后洗干净过水去脏的血水，把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分2锅内放油烧热，放入蒜瓣葱白段八角桂皮姜片翻炒倒入鸭块加少许酱油翻炒3倒入整瓶啤酒。

4、做法1首先将鸭肉清洗干净以后切块，海带泡开后切成小块2将鸭肉放入到锅中，加入凉水姜片葱，当鸭肉变色以后即可关火捞出3在锅中加入适量的油，将控干水的鸭肉放入到锅中炒到变黄的时候即可4将准备好。

5、所以鸭子最好焯水2开水锅如何焯水 开水锅焯水开水锅焯水，就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅下锅后及时翻动，时间要短要讲究色脆嫩，不要过火这种方法多用于植物性原料，如芹菜菠菜莴笋等焯水。

6、1洗净斩碎的鸭子备用2用热油爆香姜片，5，6片姜3放入鸭子翻炒，等到鸭子变色，倒入九江双蒸酒，酒要没过鸭子，放入大葱 4盖上锅盖，小火焖到汤汁快收干如果喜欢鸭肉，口感软烂，可以放到压力锅里焖10。

7、配料姜片葱段干辣椒青花椒八角白芷小茴香水淀粉 调料白糖蚝油老抽生抽料酒鸡粉食盐五香粉胡椒粉 步骤一先准备半只嫩鸭，把内脏清理干净后切掉鸭屁股用钢签在鸭子身上戳一些小孔。

8、01 从市场上买回来的新鲜鸭子清洗干净，然后用开水焯几遍，捞出浮沫02 捞出来的鸭子过凉水冲洗，然后准备葱姜蒜八角等配料03 起锅烧油然后放入葱姜蒜爆香，爆香后加入鸭子简单翻炒几下，紧接着放入白糖。

9、首先呢，先选好一只比较肥的鸭子，然后清洗干净准备一些果子和一些豆子把这些豆子浸泡，把果子清洗干净把鸭子的肚子拉开，放入已经准备好的果子和豆子，因为这样子做的话，会使得到时候的果香非常的香，在吃鸭子的同时呢。

10、等到香味溢出后，就可以将鸭子放入锅中进行翻炒，等到鸭肉变成金黄色后，就可以加入酸笋以及干辣椒最好也要倒入适量的黄油，然后用中火煮30分钟左右三蒜子酱香鸭要想做出正宗的蒜子酱香鸭，就需要准备好甜酱以及冰糖等。

11、鸭子怎么样做好吃 香辣啤酒鸭 主料鸭肉，啤酒辅料葱，姜，蒜花，椒八角，干辣椒，酱油，蚝油，盐，糖，食用油步骤 1将半片鸭洗净2准备好葱姜蒜，花椒，八角 辣椒3把鸭子斩成块焯水4把焯水。

12、我国的鸭子因北京烤鸭而出名，所以在我国鸭子基本都是处于供不应求的状态北京烤鸭的美味也让世界各国友人对它垂涎三尺，念念不忘，流连忘返那么鸭子除了可做成烤鸭以为还有哪些既简单又好吃的做法呢赶快跟小编一起来学习。

13、可以做啤酒烧鸭，具体做法如下1材料鲜肉鸭500克甜豆5克鲜辣椒5克姜10克蒜头5克八角2粒桂皮3克丁香一个啤酒一瓶酱油10克盐8克白糖6克高汤30克食用油70克少许白胡椒粉芡粉5克。

14、鸭子烤着吃最好吃了烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时食珍录中已记有炙鸭朱元璋建都应天南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香。

15、材料主料北京填鸭1200克，调料大葱50克，姜50克，麦芽糖50克，花椒5克 制作做法 1在鸭左膀下切开长33厘米的口子，取出内脏2从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净3干荷叶6张用热水泡软切碎4。

16、土豆炒鸭肉好吃又简单，具体做法如下主料鸭腿肉1个土豆150克辅料盐1克豆瓣酱3克酱油3克胡椒粉少许生抽5克白酒10克淀粉水少许味精少许葱姜蒜末适量1鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸2。

17、7香喷喷的蒜香鸭肉煲就做好了，这样做出来的鸭肉非常香呀，咸香美味，大家可以试一下哦，小孩子也很喜欢吃。

18、翻炒至断生即可出锅注意青红椒和洋葱都不用太熟，9成熟左右出锅是最好的，这时候吃起来口感是脆甜的，如果煮太久了就没那么好吃了这样一道简单美味，好吃又下饭的啤酒鸭就制作完成了。

标签： 鸭子 鸭肉 八角