福建菜，感觉在炒菜上，和东北菜没区别，不过瓦罐汤，鱼丸，还是挺好吃的，这里的海鲜就不说了，和东北差不多，要么煮，要么蒸，炒得少，为啥，海鲜海鲜，吃个鲜，吃个活粤菜，个人认为粤菜最好吃，最讲究，但是不在；把上述东北菜的特点领悟了，自然也能做出好吃的东北菜了经典菜锅包肉 荤菜锅包肉尖椒干豆腐大棒骨熘肉段白肉血肠熘肥肠东北乱炖酸菜排骨酱骨架酸菜白菜猪肉炖粉条小鸡炖蘑菇葱烧鲤鱼花椒嫩醉鸡。

2处理好后的肥肠切小段，加入盐生抽白醋料酒腌制20分钟3焯过水的大肠和步骤3中的香料一起放入高压锅，煮至冒气后转小火继续煮十分钟4将煮熟的大肠盛出，沥干水份，锅油炸前再加两勺面粉抓匀 5锅内；做法 1把粉条剪短冲洗干净，白菜洗净切成块，冻豆腐切成块2锅中加入适量的水烧开，放入粉条烫泡一下捞出3另起锅加入适量的水烧开后，倒入炖至好的肉4煮至1分钟后，加入冻豆腐和粉条，转中火继续炖至。

3酸菜炖排骨 排骨汤的做法很多，但是，用酸菜和排骨一起搭配，大概也只有东北这么做了，不仅做法特别，味道也是一绝，更成为东北的名菜酸溜溜的酸菜配上猪排骨的香味，相得益彰，酸菜不仅可以吸收排骨中的油腻感，也能增加。

东北炒菜都有哪些菜谱

1、东北炒合菜的做法步骤 1 准备好食材！2 将锅加热入油，待8成热时放入肉丝炒熟盛出待用，再放入少量油，放入豆芽，粉条炒均，放入木耳丝，干豆腐，韭菜等食材，放入生抽，盐翻炒均匀出锅盛盘上桌开餐啦。

2、6锅包肉因为锅包肉实在是在火了，外地人来了在东北可哪找最正宗的锅包肉的地方，一口下去酸酸甜甜的，满足了所有色香味俱全的要求，在东北延边配合着冷面吃也是非常的绝配 7猪肉白菜炖粉条猪肉炖粉条，猪肉不能说一定非得买五花肉。

3、东北拉皮，胡萝卜，黄瓜，黑木耳，豆腐丝做法 1拉皮煮熟，用凉水泡好备用2胡萝卜黄瓜洗净切丝黑木耳泡开煮熟切丝3把肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌猪嘴蘑拌黄瓜 材料 猪嘴蘑半斤，黄瓜2根，蒜5瓣，盐。

4、3炒锅热油，放入葱姜蒜花椒大料炒香，再放入焯水后的鸡块翻炒，淋入料酒老抽，撒适量盐4翻炒均匀后倒入热水，没过食材，放入泡好的榛蘑，大火烧开后转小火慢炖半小时左右5放入提前用温水泡软。

5、1猪嘴蘑洗净，黄瓜拍段2黄瓜先用盐腌一下，把腌出的水倒掉，放入猪嘴蘑3放蒜泥，糖，醋，盐拌匀4可惜家人不吃香菜，要不放些东北炒菜好吃的做法视频更好吃东北家常菜萝卜素大菜饺子 材料饺子粉，绿萝卜在我们这不太喜。

6、3下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度4油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分。

东北炒菜好吃的做法窍门

1、东北特色菜有很多，我说下我做过的几道家常特色菜吧一杀猪烩菜 这道菜要想做好吃了，必须得先买几块猪骨头，花费至少4个小时以上，将骨头里的香味都融合到汤里面，之后将骨头捞出，留下美味的骨头汤首先，将超过。

2、东北菜独特的菜肴口味，朴实醇厚自然的本质特点，为东北菜的文化魅力与生命力所在那种花拳绣腿式的菜品模式大相径庭“食”所以为之食，菜最终还是要吃的，不是为了看，不是为了玩儿，可吃好吃爱吃吃了更爱。

3、5油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香6把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽酱油，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤比如排骨汤，猪脚汤可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再。

4、一小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍榛蘑的口感滑嫩爽口味道鲜美榛蘑搭配农家。

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