一水发干鱼胶的主要步骤是先泡后洗开水激发凉水涨发具体做法1取干鱼肚3根31克1斤约50根大小2清洗一下，放入器皿加足水，浸泡1宿 3浸泡1夜后的鱼鳔怎么晒样子 4因泡软，进一步清洗 5准备焯水去腥调料。
鱼肚先洗刷干净，然后撕去鱼鳔内外两层脏膜，然后制干，自然绿色的制干方法是用太阳晒制，在制干的过程中会不断地有鱼油渗出，我们一天要数次用油布吸掉鱼油鱼胶制干的时候会慢慢变黄，随着存放年限的增加，会变得越来。
如果不想做成鱼胶而只想保存干鱼肚的话，可以先风干，千万不要放冰柜你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃吃。
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