做法牛肉切成薄片或细丝，加胡椒粉酱油和少量生粉抓匀后，稍腌一会儿姜切丝，蒜切末，青椒切成环状，干红辣椒切段炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒蒜末和姜丝爆香，腌好的牛肉入锅，加少许料酒，用大火爆炒至。

1葱切段姜切片，准备好香料取两个番茄去皮后打成泥将牛肉洗净切块锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒。

1新鲜牛肉买回来洗干净，冷水下锅加水加料酒煮沸捞出洗干净或者牛肉买回来放冷水泡半小时去血水，煮一锅开水加料酒和牛肉，煮沸捞出洗干净2小火，锅内加油姜片和桂皮煸香3倒入牛肉，大火翻炒4表面出现微黄，加入料酒二次去腥5料。

1准备一块牛肉，最好选择牛腩，就是有筋有肉有油花的牛肉块，切成适口的小块，因为牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应该横切，也就是说将长纤维切断，千万不能顺着纤维组织切，否则不仅无法入味，还嚼不烂2。

1香菜拌牛肉嫩牛肉一块胡椒粉适量生抽适量老抽适量红薯淀粉适量青红椒各几个香菜适量香葱适量大蒜适量白芝麻适量食用油适量盐适量白糖适量香醋适量2做拌牛肉最好选黄瓜条，这是牛身上最。

2牛肉的处理很多人将牛肉买回来后就直接用清水冲洗一下，这样处理的方式是错误的，想要牛肉好吃，最起码是要放到清水里面浸泡2个小时，这样牛肉里面的血水才能够泡出来，还有牛肉焯水一定要用冷水，这样才不会把牛肉的营养。

01 牛肉要做得好吃又嫩，以操作步骤比较简单的炒牛肉为例，选用牛里脊依横断面切薄片之后放入白糖和花椒粉或者是姜粉腌制十分钟左右再放入姜片和葱段，添加两小勺水，加入酱油盐料酒再次腌制五分钟左右打入。

做法1牛肉切薄片，加淀粉盐腌十分钟2蒜苗青笋切段，姜切末3油锅烧热，入干辣椒花椒炸香后捞出碾碎备用4锅内留油，下姜末和匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用5。

爆炒牛肉 准备牛肉，啤酒，鸡蛋，西兰花，胡萝卜等 做法步骤1首先，我们准备一块牛里脊肉牛，顶着纹理切成均匀薄片，这样能把牛肉的筋切断，吃着嫩滑不塞牙2切好以后放入盆中，往里面倒入一罐啤酒，不停的抓。

1食材牛肉1000克姜葱适量八角2个花椒几粒桂皮适量干辣椒3个冰糖20克山楂几片2把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水3冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出。

首先，要准备好牛肉，一般牛的里脊肉会比较好吃，吃起来更滑还要搭配其他一些菜炒来吃，比如芹菜洋葱等，调料糖酒酱油在炒之前，用酒腌一下牛肉，将它洗干净后，切成块状，放在一边，5分钟再沥另干它的水分。

炖牛排的做法1将牛排清水洗干净沥干水分2牛排下锅，倒入矿泉水烧开3葱切段切片花椒适量放入锅内4将白葡萄酒盐黑胡椒放入锅内，小火炖3小时后即可牛肉有丰富的蛋白质，脂肪维生素B族***酸。

剩下的油就把土豆块翻炒一下，加一些盐还需要加入适量的水闷一下，等到土豆熟了，再加入辣椒圈牛肉，加入适量酱油，翻炒均匀，加一些鸡精就可以了还可以做芹菜炒牛肉，需要准备一些芹菜，黄牛肉，生姜，大蒜，尖椒，青红。

4把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时其间翻几次，尝味，酌情添加酱油冰糖5到汁浓肉烂关掉火即成一定不能吝啬火头没有这么酥烂就不好吃了烧的过程也可以让牛肉更加入味先将牛肉放入加水的。

牛肉更好吃的做法 食材准备牛腱子肉配料猪肉皮，大葱，山楂，生姜，八角12，小茴香9，香菜籽9，葛缕子6，迷迭香4，桂皮4，黑胡椒35，陈皮3，木香2，山楂2 ，丁香6个，总量55克，大概配食材11斤第一步牛腱子肉。

牛肉怎么做好吃，个人观点，把牛肉好吃的牛肉怎么做才好吃切成丝，干煸牛肉丝，或者是醋溜牛肉丝，水煮牛肉，麻辣牛肉，还有粉蒸牛肉等等吧，在这里给大家分享一个粉蒸牛肉的视频，仅供参考，想看完整的视频请到主页上去看 牛肉炒茶树菇很好吃的哦，牛肉煮藕也不错。

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