新鲜的海蜇一般都有毒素，所以儿童老年人以及***不适合食用一般可以考虑加入碱揉一揉以后冲洗，凉拌即可；处理后，过滤掉水分，去除毒素，在经过反复的浸泡漂洗，洗干净残留在海蜇体内的食盐和明矾，用食醋在浸泡十分钟，杀死残留的细菌和寄生虫才可以放心食用处理后的新鲜海蜇可以炒着吃，也可以凉拌着吃凉拌搭配陈醋白糖。

1我们是要先将海蜇放进清水里面进行浸泡和清洗，一定是要用清水清洗两遍2清洗好的海蜇切成丝3香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋4一个大碗里，放入洗净的；鲜海蜇的凉拌做法如下1海蜇用水反复搓洗，冲洗干净2用水浸泡1小时左右，中间换水，这样海蜇不会很咸3多加一点大蒜4大蒜捣成泥5海蜇切薄片，香菜切碎6碗里加海蜇大蒜香菜7加入香油拌匀。

小米辣香菜，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加上少许辣椒油，这样料汁就调好了把在温水里浸泡的海蜇挤干水分，放在一个大盆里面，淋上调好的料汁，搅拌均匀就能装盘了，这样一道好吃爽口的凉拌海蜇就做好了。

新鲜海蜇怎么做最好吃

买来的新鲜海蜇，一般都是用盐和明矾加工腌制3遍，滤水后才能去除毒素海蜇加工后，食用前要反复浸泡漂洗，并去除盐和明矾海蜇清洗后要用醋浸泡10分钟以上，因为海蜇表面富含的副溶血性弧菌对酸最敏感，酸能杀死附着在。

海蜇头怎么做好吃 酸辣海蜇头 材料海蜇头大蒜芝麻盐料酒姜汁红油香油鸡精做法1将海蜇头在清水内清洗干净，清洗好的海蜇头还需要在清水中浸泡一段时间，注意在浸泡的时候需要换水，一般浸泡45个。

凉拌海蜇的做法如下原料海蜇300克香菜2棵“美极”鲜味汁8克“太太乐”鸡精调味料三鲜适量“太太乐”芝麻香油5克1海蛰皮浸泡6小时，清洗干净2香菜洗净切碎3海蜇皮中加入 “美极”鲜味汁“。

1先将鲜海蜇放入瓷缸或帆布袋内，按du鲜海蜇体重02%～06%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”2然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾05%～08%，再腌渍。

操作方法 01 新鲜的海蜇皮，买回来，要用清水浸泡，泡去盐分，再切成丝，锅里倒清水煮开，把海蜇皮倒入，焯下水，马上捞起，放入冷水中过凉，然后把海蜇皮切成丝，动作要快，要不然缩水很严重，如果是即食海蜇就方便了。

1海蜇洗净后晾干水分2锅内放少量油，烧热后加入芝麻，爆香后加入海蜇翻炒3最后加入适量新鲜海蜇怎么做好吃 凉拌生抽和麻油调味即可鲜海蜇烹饪方法鲜海蜇汤 材料 新鲜海蜇，香菜，大蒜，熟芝麻，调料盐，白醋，味精，香油 做法 1。

步骤如下1海蜇丝用冷开水洗净，沥干水分2葱姜切丝，热锅热油，放葱姜丝，爆香，加少许盐糖醋酱油调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精3热油，淋在海蜇丝上，拌均匀即可。

步骤1买回来的海蜇丝用水浸泡一两小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，要泡去盐份2如果有青瓜，切点青瓜丝一起凉拌更好吃3泡去盐份的海蜇丝滤干水，用50度以下的温开水浸泡5分钟，然后滤干水。

这时候，你可以放心大胆地吃凉拌海蜇了生拌海蜇丝凉菜美食务应认真处理，操作过程中要注意卫生，做好防蝇防尘防污染等工作，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗干净晾干，以预防食物中毒海蜇为什么要腌制 新鲜海蜇的。

新鲜海蜇怎么做好吃 凉拌

1、先用清水把新鲜的海蜇洗干净，注意大海蜇会蜇人然后将新鲜的海蜇放入淡水中，浸泡海蜇两天，然后取出，冲洗干净用醋浸泡5分钟以上记住需要5分钟以上注意大海蜇要在醋中浸泡更长时间，这样才能杀死所有的独居细菌1。

2、做法1海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3毫米侯的片2加入陈醋白糖姜粉拌一下最后加入蒜末香菜香油拌匀即可因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐了1新鲜的海蜇，营养非常丰富，脂肪含量极低，蛋。

3、烹饪指导1食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”2有异味者为腐烂变质之品，不可食用新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次俗称三矾，使鲜。

4、醋3大匙，白糖1小匙，蒜汁盐香油辣酱鸡精各适量做法 1海蜇皮切丝浸泡，泡至胀起，去除海水咸味用热水淋烫海蜇后，立即冲冷水，使其保持脆口2捞出海蜇，沥干水分，放入盆中，加入蒜汁白糖醋盐。

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