320cm到25cm左右都是可以接受的，这种的小白菜，生长的正是时候4小白菜的外表农药的话，小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道，大家很容易分辨5建议大家挑选的时候不要奔一点虫洞也没有的用劲，为标准蔬菜怎么；新鲜的白菜，叶挺干净比较脆，反之，叶子较软还会有发黑烂叶的现象；1观察白菜的外表，在挑选白菜食用，注意观察白菜外表有没有烂叶和虫眼的迹象，如果有就不要挑选，因为这样的白菜不耐储存2看白菜的根部，观察白菜的根部主要是判断其新鲜度，新鲜的白菜根部一般都有一定的水分，而存放；一般我们都知道看表层就知道新鲜程度，看有没有发黄腐烂发软，如果看上去白菜很完好无损的话多半是商贩超市的白菜，一般来讲就是白菜到货时长问题，因为可能这些商家一般就是白菜到货会冷藏，同一批货物储藏到第二天甚至第三天售卖，所；5看白菜的叶茎一般有经验的人看叶茎就能分辨出白菜的新鲜程度，这是因为白菜若是储存了一段时间，保鲜不太好的话，叶茎就会有焉的症状若是大家发现白菜的叶茎水分比较充足的话，说明本身还是比较新鲜的，值得购买。

面挺好的白菜，里面却有黑点，这是为什么呢这些黑点有没有毒呢我以前也买到过这种白菜，当时是当做发霉扔掉了其实白菜上的黑点是有两种原因的，一种可以吃另一种不能吃，因为不好分辨，大家还是不要吃了因为学会挑；看外表优质的大白菜要求菜叶新鲜嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密结实，无病虫害另外，我们在购买白菜的时候，还需要注意白菜上面是否有黑点挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果我们购买白菜的；挑选新鲜的首先要看白菜它们的纹理以及它的新鲜程度，还有它的根部，我觉得这种的白菜一般可以挑出新鲜的；挑选圆白菜的方法 首先看外观，外表光滑无虫眼无伤疤的圆白菜比较好其次看颜色，颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜，这种圆白菜营养也更好再次看根部，如果是淡绿色或者是偏白色，说明圆白菜很新鲜，如果发现根部已经开始。

其次，从触觉上判断，拿起白菜轻轻按压叶梗处，选择手感绵软的，太硬的不要选掂量一下，选择手感较重的，说明水份充足，是刚采摘不久的，更新鲜最后，从嗅觉上判断，拿起白菜闻一闻，带有蔬菜本身的清新味道，没有其他；2白菜比如那种长筒的白菜，你只要稍微捏一下，如果捏起来手感是硬硬的，拿起来手感重重的，那就是比较新鲜的长筒白菜可以稍微拨开一下顶部的叶子看看里面，不要买看得到里面有枯叶的那种3圆白菜不要买圆白菜；一是挑选识别的基本方法，即看色泽观形状嗅气味听声音尝滋味二是挑选识别的专业方法，根据蔬菜生长特点判断成熟鲜嫩优质看品种无公害看商标产地等等大白菜大白菜原产于我国，是北方地区秋冬春三季蔬菜供应。

适合涮着吃3看菜梗把菜梗掰断，菜筋稀疏，则易烂，菜筋多而密，则不易烂挑选白菜时，不要将菜梗去净，因为菜梗营养丰富，维生素C胡萝卜素蛋白质和钙质的含量都比菜心高，而且能够保护菜心；好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的结实的大白菜，口感会更加甘甜5看叶茎大白菜可以稍微放一小段时间，特别是冬天的时候但是挑的时候，尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以看出叶茎。

4看手感好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的结实的大白菜，口感会更加甘甜5看叶茎大白菜可以稍微放一小段时间，特别是冬天的时候但是挑的时候，尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以；1首先看外观，外表光滑无虫眼无伤疤的圆白菜比较好2其次看颜色，颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜，这种圆白菜营养也更好3再次看根部，如果是淡绿色或者是偏怎么判断新鲜白菜是否变质白色，说明圆白菜很新鲜，如果发现根部已经开始萎缩；第一不同颜色的大白菜 其实绿色菜叶的大白菜和白色菜叶的大白菜除了外表看上去不一样以外，它们的口感也是不一样的，白色叶子的白菜是早熟的品种，一般在9月份的时候就已经开始上市了，水分很高，但是含有的纤维比较少。

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