起源 quot口水鸡quot这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅郭沫若在所著賟波曲中，有quot少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，想想就口水长流quot烹调赐拈来quot口水quot；口水鸡是一道四川风味菜，菜名来历很简单，就是看到此菜色香味俱全让人口水直流之意看着满满的红油淋在香嫩的鸡肉上，顿时就会让人饿性大发啊，真的是太爱了，一只鸡都吃不过瘾，一天不吃就光想这道看似简单又不。

第一次听口水鸡的名字感觉比较怪，不过吃过之后就知道是怎么回事了后来每次一听口水鸡，想起那种酸辣香的味道，嘴里就充满口水 用料乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克；quot烹调赐拈来quot口水quot两字，倒成就了今天大名鼎鼎的quot口水鸡quotquot麻辣烫川菜馆quot的口水鸡是集百家所长，独具特色在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美。

口水鸡的来历和特点

5鸡腿焖熟，用筷子戳透没有血水即可，捞出鸡腿放进冰水中过凉，浸冰水是为了让它皮滑脆爽弹牙然后斩块儿6把料汁全部淋入，撒上芝麻花生碎和香菜香葱，口水鸡就大功告成了。

”口水鸡的原名叫做白砍鸡后来，有人从郭沫若的这段话里取出口水两字，将白砍鸡重新命名为口水鸡，这就是口水鸡名字的由来还有一个原因是，口水鸡有很多花椒，吃了会麻到嘴巴，从而不由自主流口水，因此叫“口水鸡”。

口水鸡的做法 步骤step 1 准备好各种食材步骤step 2 三黄鸡清洗干净后，将葱姜塞入鸡腹中，装在盘中步骤step 3 将盘子放入美的蒸烤箱第三层，按三次功能键，选择“纯蒸模式”，设置温度为110度，时间20分钟左右。

说起“口水鸡”的来历也很有意思虽然其名字听起来很白话，但其实它大有来历，这里还有一个典故当年大文豪郭沫若在其著作賟波曲中，有quot少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来。

quot口水鸡quot这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著賟波曲中，有quot少年时代在故乡四川吃的白砍口水鸡的来历和特点鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒。

有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著賟波曲中，有“少年时代在故乡四川。

quot口水鸡quot口水2字的由来是口水鸡因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水口水鸡在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的。

口水鸡之所以叫口水鸡是因为菜里放了花椒，吃了会麻到嘴巴而不由自主流口水口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以。

口水鸡的来历简介

口水鸡是一道凉菜，说起来就是川味的白斩鸡，鸡肉爽嫩，味道麻辣鲜香，素有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称，简单说就是让巴蜀江南乃至全国人民闻名流口水口水鸡的做法 步骤step 0 步骤step 1 辣椒面和芝麻一。

水鸡是四川省的一道传统名菜，集麻辣鲜香嫩爽于一身quot口水鸡quot这名字初听感觉有点不雅，关于其名字的来历也有许多说法口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身在烹制时。

口水鸡名字的来历是看着就能让口水流出来，故取名口水鸡，可见口水鸡非常的美味了口水鸡和四川的热窝鸡是相对的，口水鸡是凉菜，热窝鸡是热菜口水鸡的营养价值非常的高，它的酱汁也很美味，吃起来凉凉的甜甜的辣。

口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。

口水鸡是川渝菜系 逢年过节，走亲访友是我们中国人的传统习惯，所以也免不了宴请亲朋好友在家聚一聚，吃顿饭，喝喝茶，聊聊天，增加一些情感交流都说无鸡不成宴，请客怎么少得了鸡呢分享一道简单容易上手的宴客菜，闻到。

标签： 口水鸡 来历 郭沫若